如果你不提交表单到服务器上的话，是不需要name的，但是只要用到提交资料到服务器上，
name 属性用于对提交到服务器后的表单数据进行标识；
value标签里面的值是你传给后台，在后台处理数据用的，像你说的这个例子（苹果），传入后台的数据是apple而不是苹果。
所以如果你只需要做个页面展示效果的话，是不需要用到这些东西的，但是牵扯到上传那么这些都是必不可少的；
希望我的回答，能使你明白！
最好不要去掉，因为提交的时候可以直接使用form.name来获取元素，方便很多；
下面那个无关
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