去除铁锅生锈的办法：
1、酸醋法
醋可以去除铁锈。很有效的先把锅烧热，再用抹布沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了。一般的铁锈都会马上掉下来。
2、淘米水
淘米水的去污功效是很强的，先用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右，清水冲洗干净即可。
3、猪油法
猪油里面有丰富的油脂，不用害怕再生锈。肥猪肉下锅里，不用放油；等到猪肉里面的油熬出来的时候，继续用油把锅的里面都涂上即可。
扩展资料：
铁锅不锈窍门：新铁锅买回来，第一次洗刷不当，极易生锈。第一次切忌用水冲刷，而应先把锅加热，往锅里倒些食用油(最好是植物油)，再往锅里放少许青菜，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。稍后往油腻腻的锅里倒些开水，再加把茶叶煮沸。这样刷洗出来的锅不易生锈。
新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。
参考资料来源:人民网—炒菜一定要改掉的5个坏习惯，为了家人健康一定要看！
参考资料来源:人民网—这么多年可乐都白喝了，原来还能这样子用？
参考资料来源：百度百科—铁锅
铁锅生锈的处理方法有以下几种：酸醋法，猪油法，淘米水，钢丝球，砂纸或者磨刀石。
1、醋法
醋是一种酸性的物质，可以软化许多难以用水清洗的物质。醋可以清除生锈的铁锅中的铁锈，效果立竿见影。
2、猪油法
猪油还可以去除铁锈，因为猪油中含有一些油脂，而铁对这些油脂也没有免疫力，因此，猪油可以很好地去除铁锈。
3、倒米水
淘米水的去污效果一般不强。淘米水不仅可以洗脸，洗碗和洗菜，还可以用来洗锅。将铁锅用洗米水浸泡2－3小时，然后将其煮沸并用抹布擦一下，以基本上清除所有锈迹。效果神奇。
4、钢球
钢球是刷锅的一种相对简单的方法，除锈效果也更好。直接购买钢丝球并添加少量清洁剂以清除锈迹，这是一种较费力的方法，但效果也不错。
5、砂纸或磨刀石
砂纸和磨刀石都可以去除铁锈，并且快速彻底。可以使用砂纸和磨刀石直接清除铁锈，然后用水冲洗。
扩展资料：
铁锅的使用原则：
1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤。
3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
参考资料来源：百度百科-铁锅
三个出去锅铁锈的方法：
1，切几片柠檬片，然后，将柠檬片均匀的铺在锅内，最后，在锅里倒入清水，开火将水煮沸可有效去除铁锈
2，将少量的醋倒入铁锅中，然后，用刷子擦拭锅的各个部分，再把锅内的醋倒掉，最后用清水冲洗干净即可，可有效去除去铁锈。
3，用洗米水，先把比较浓的淘米水倒入铁锅中，然后开火煮沸，关火浸泡几个小时，再用干净的布擦洗即可除去铁锈。
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铁锅保养方法：
1，热锅不要马上洗
炒完菜后，我们习惯立刻把热锅放在水龙头下面冲洗。当凉水碰到热锅时，可能会产生烟雾，此时空气中的悬浮颗粒剧增，对人体健康不利，应将铁锅放冷再凉水冲洗，或者直接用热水更好。
2，不要用洗涤剂洗铁锅
用洗涤剂洗铁锅会伤锅。洗涤剂中的化学物质容易和铁发生反应，损害锅身，刷锅的时候应该尽量少用清洁剂，每次炒完菜后在热锅里倒上热水，冲洗干净后放在煤气灶上烤干，再倒上一点油，抹匀。用油来养护铁锅，不易生锈，铁锅的使用寿命也更长久。
1、酸醋法：
醋可以去除铁锈。很有效的，用抹布，沾些醋直接擦拭铁锈部位就可以了。一般的铁锈都会马上掉下来。
2、钢丝球：
钢丝球一般的污垢都可以去除。用钢丝把铁锈慢慢蹭掉，清洗干净。
注意事项
使用铁锅烹煮过程中，铁锅的铁元素会微量释放，为人体补铁。但如果铁锅严重生锈，人体吸收过多氧化铁会伤害肝脏，因此严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
做饭后，必须洗净锅内壁并擦干，避免生锈。尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
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使用铁锅的须知事项
炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
尽量不要用铁锅煮汤。
不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
参考资料来源：凤凰网-铁锅生锈怎么办
参考资料来源：人民网-铁锅怎么用不会生锈？ 7种食物不宜使用铁锅烹饪
参考资料来源：人民网-警惕来自锅里的危险
铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。可以先将铁锅烧热,然后倒入一点油,用铲子均匀平抹,然后关火,隔天用的时候，用清水冲一下.爱仕达厨具销售人员介绍，选择铁锅要注意以下几点。
1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。
2、察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3、锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好，因其传火慢。费火、费时。
4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。
5、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。
6、铸铁平锅(又叫铛)因多用来“煎”、“烙”不需大火，故锅底厚一些为好，重量也可以重一些。除锈防锈小妙招萝卜土豆皮除锈。菜刀生了锈，不仅不锋利，切东西时还有讨厌的锈迹。你可以将切下来的土豆皮或萝卜皮沾取少许细沙用力擦拭刀面，即可轻易去除铁锈。
茶叶渣防锈。铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。
淘米水防锈。如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。
香烟锡纸除锈。家中的铜器生出了绿绿的铜锈，你可以用包香烟的锡纸沾上食盐仔细擦拭，不仅能去锈，还能使清洁后的铜器光亮如新。
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