主料茄子300克辅料 芝麻油适量 盐适量 酱油适量 蒜泥适量 鲜贝露调味汁适量 香醋适量 剁辣椒适量步骤1.茄子一根,洗净去蒂。。2.从中段切开,先切片,然后切佛手状。3.水开后上蒸锅蒸五分钟。4.蒸茄子的同时,压蒜泥。5.用筷子一扎就透,说明蒸好了。6.码放到盘子里。7.浇上蒜蓉。8.加鲜贝露调味汁。9.加美极鲜酱油。10.加盐。11.加香醋。12.加芝麻油,13.加剁辣椒。腌制一会儿入味即可。