沙棘的营养还是很丰富的，首先是维生素A，对保护我们的视网膜有很好的作用，可以护眼；其次它的维生素C含量非常高，有很好的抗氧化作用；最后它还富含钾，适合高血压人群食用，铁也不低，是水果中含量比较高的了。
沙棘含有多种维生素、氨基酸、黄酮类等428种生物活性物质。这些活性物质与人体的需要非常匹配。这正是沙棘提取物对人类多种疾病具有明显疗效和延年益寿的作用机理。近代医学研究表明，沙棘具有降低胆固醇、抗辐射、抗疲劳、抗肿瘤、增强机体免疫力、延缓衰老和补充多种维生素、氨基酸、微量元素等功效。可以缓解心脑血管疾，病提高人体免疫系统，促进消化系统，还可以抗癌、抗辐射。沙棘的营养功效非常强大，有一个专门做沙棘的站你可以去 野生沙棘网 看看。
沙棘果富含超高的营养素，在日本称为“长寿果”、俄罗斯称为“第二人参”、美国称为“生命能源”、在中国被称为是“维C之王”，每100克果汁中,维C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—8倍，西红柿的15-80倍，苹果的20-150倍。
20世纪80年代，沙棘被国家卫生部列为我国第一批“既是食品又是药品”的药食两用植物品种之一，近年来，沙棘的药用价值越来越受到了国内外的关注。据介绍,人类至今共在沙棘中发现了428种营养活性成分,而冬虫夏草仅有120种,银杏207种,人参中有200多种,松花粉中也仅有218种。毫不夸张地说,沙棘的修复力几乎完胜了所有名贵食材。而且不止如此,沙棘更神奇之处在于,它的成分配比和人体的需要非常协调,纯天然且没有任何副作用,迄今为止没有任何一种植物可与之比拟。
经研究发现，沙棘中富含的微量元素、沙棘黄酮、超氧化活性物等物质，具有超高的药用价值，能有效预防冠心病，降低体内胆固醇、改善血液循环、缓解心绞痛、缓解慢性支气管炎、抗炎生肌、促进组织再生、温和养胃。还有止咳平喘、顺气通道的作用。
研究证明，沙棘还具有超高的美容养颜、减肥的作用。对于年轻人来说，沙棘中富含的维生素A、E、超氧化物歧化酶（SOD活性物质），能清除人体内的自由基。帮助机体代谢，在代谢过程中做到清除脂肪和抑制脂肪的合成，调解人体体脂代谢，能起到很好的减肥作用。其中维生素A、E以及沙棘黄铜等物质，进入体内，具有定向渗透的作用，通过肌肤表层的吸收，有效去除痘印，修复受损肌肤，改善肌肤内环境和循环系统。具有良好的抗衰老、美容护肤的作用。
沙棘汁的功效：
1、
生津止渴：
沙棘汁中含有大量的维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸等，能刺激腮腺及舌上腺分泌，起到生津止渴的作用。
2、
健脾止泻：
沙棘汁中含有多种脂肪酸、既能提高胃液的酸度，又能帮助脂肪的消化，故有健脾止泻之功。
3、
补充营养：
沙棘汁中的沙棘总黄酮，可提高血清补体水平，增强巨噬细胞的功能，既可补充营养，又能提高机体的抗病能力。
4、
健脑益智：
沙棘汁中含有的多种氨基酸、维生素、微量元素、不饱和脂肪酸，对儿童的智力发育及身体生长均有很好的促进作用。
5、
保护肝脏：
沙棘汁能降低肝脏丙二醛含量、血清丙氨酸转氨酶和天冬氨酸转氨酶活性，起到保护肝脏的作用。
6、
防癌抗癌：
沙棘汁中含异鼠李素、多种沙棘甙，油酸、亚麻酸、谷甾醇等，能有效阻断N-亚硝基吗啉的合成，提高身体的免疫能力，防癌抗癌。
7、
促进排铅：
铅能广泛引起人体生理、生化和行为紊乱，对机体各个器官均有不同程度的影响，而沙棘中维生素C含量为各类水果之首，同时含有大量低脂果胶，多种微量元素，这些活性物质能与铅发生络合作用形成低毒或无毒络合物排出体外。
8、
抗氧化作用：
沙棘汁中的V-E、V-C、超氧化物歧化酶（SOD）可促进人体新陈代谢、改善微循环，有效清除体内自由基，去除皮肤皱纹、黑斑、褐斑、色素等，具有抗氧化、防衰老、靓丽肌肤的美容功效。
9、
降糖作用：
沙棘汁中的黄酮可显著地降低链脲佐菌素，提高血清白蛋白、总蛋白含量，增强机体抗氧化能力，可调节人体内的血糖含量。每周喝50ml—100ml沙棘汁，可以有效降低血糖、消除多余脂肪，其作用相当于跑马拉松8公里燃烧脂肪的效果。
10、
抗炎生肌：
提取的沙棘油富含胡萝卜素、β-谷甾醇、不饱和脂肪酸等，有利于损伤的组织恢复，延缓皮下组织炎症的发展，增强炎症中心的抗炎作用，促进溃疡愈合。因而对辐射损伤、烧伤、褥疮、皮炎、粘膜炎、宫颈糜烂和胃及十二指肠溃疡有很好的疗效。
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