1~将菜板放到盐水中浸泡24小时后捞出；2~用平头菜刀推刮除变黑的木质和脏液；3~将菜板淋干、阴干，不要被风吹；4~当菜板干燥度达七成时，用炸过食品的熟油加热至沸；5~把菜板斜对锅上、用勺子盛油浇淋在切面上。油流滴到锅中瞬间又热，再浇淋、切面要都浇淋到位。如此反复，要求油液入木三分效果最佳，以后尽可用之而无忧虑矣。
