奶茶店配方背了三天了还是记不住

2024-12-04 21:37:19

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回答（1）：

现在随着身边的奶茶店越来越多，茶饮行业的从业者也越来越多，除了有不少自主创业的小伙伴，也经常看到奶茶店门口贴着招工启事。

一般情况下，刚刚接触茶饮行业的小伙伴都会遇到各种问题。比如说不少刚刚自主创业的小伙伴在网上找各种奶茶的配方，一些刚去奶茶店工作的小伙伴，也会遇到店长要求你背配方，

但是奶茶配方看多了，也会不可避免的遇到一个比较头疼的问题：配方要怎么背？

纸上得来终觉浅

首先，我们要知道做奶茶不是一件纸上谈兵的事情。配方还是要以实际操作为主，亲自做几杯奶茶，绝对比死记硬背有更好的效果。

上次我去买CoCo奶茶的时候，也曾经看到过一个店员正在教另外一个刚来的店员记配方。新来的店员是一边做奶茶，另一个店员一边在旁边指导提醒他应该加多少。做了几杯相同的奶茶后，那个店员的速度也变快了，显然对于饮品更熟悉了。

擅用笔记多看多记

其次，一些善忘的小伙伴，还是可以多做笔记来记录配方，时常复习。不仅仅是配方，各种操作细节也可以记录下来，然后在一些显目的位置贴标志提醒自己。

我这里说的不仅仅是手抄手写，更可以是用手机用电脑各种软件记录。相信各位聪明的小伙伴，很容易就能在网上找到各种工具，在这里不必多说。

转换角度，360思考

无论是什么方法，所谓记配方还是需要多花些心思用心，换个角度思考只要用心去记很多时候是很简单的。毕竟现在很多科技进步，在茶饮行业，记配方已经是一件相对容易的事情了。

比如说之前刚开始的台湾茶饮从业者，对于茶饮中糖的使用是有一套很复杂的公式，还需要练习手工量糖的技术。但是现在有了果糖机的出现，很多小伙伴不用去记公式也可以很方便的加糖浆。

所以，大家还在抱怨自己记不住背不住的时候，不如换个角度思考，考虑一下自己能不能用更好的方法，或者说有没有用心去记。

最后我想说，配方其实不是绝对的。很多时候配方要根据顾客需要或者当地饮食习惯等等因素进行调整，希望小伙伴记住配方的同时也要懂得灵活变通

回答（2）：

记忆不了，得自己去动手学习。

奶茶店是指在一定的场所，公开地对一般大众提供各种奶茶，冰淇淋，奶昔，果汁，水果茶，布丁，双皮奶，西米露，可可，燕麦之类等餐饮的设施或公共餐饮屋。

回答（3）：

我也是。太难了。睡觉都睡不好了，忙的时候人家也没有时间教你。你只能在哪看着记得东西太多了一直以为奶茶好制作谁知道做了之后那么难。人家也没有耐心教。反正就是嫌我笨，一个星期试用期还要考试。考试不过关就不录用你。感觉太难就没有去

回答（4）：

最主要的是进行实战！相信自己行，自己才能真的行！
光靠死记硬背，会忘了的。
你可以边记边想。真不行就写出来！

回答（5）：

怎么跟我一样，我也面临了这样的问题，以前觉得挺容易的，现在我的天，好难，我都绝望了，但又不想放弃！