爱心培苦荞面和风鸭肉汤汁之——苦荞面
具体步骤：
1、带皮鸭肉切适宜的片，大葱切段。
锅子烧热，因鸭肉带皮会出油，所以无需放油，入鸭肉两面煎香出油。
2、待鸭肉煎香出油，用厨房专用纸拭去多余的油，如是肉肉很肥出油多，那就
倒出多余的油。
葱段加入一同煎香。
3、加入水、调味料酱油、味啉、日式高汤浓缩粉，小煮几分钟，鸭肉汤汁就ok
了。
另小葱切碎备好。
4、荞麦面干、湿均可准备好，另一锅子里水稍多烧开，入荞麦面按说明煮多少
分钟，煮熟。
5、荞麦面煮好就可盛入大碗里，再加入3中做好的鸭肉汤，撒上少许葱花，喜
辣的同学，还可再加上辣椒粉、辣椒油啥的，趁热，请用餐。
顺带的，也介绍一下另一种蘸汁吃法，煮好的苦荞面装入过筛网兜里，用冷水
冲洗后装盘，撒上少许海苔丝，鸭肉汤汁装入另一小杯，如下图这一碗。
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