什么是摆拍动画和怎样拍摆拍动画？

你问的是定格动画吧
定格动画又叫逐格动画，所谓的逐格动画就是逐格拍摄平面图画或立体物体，使它产生运动幻觉的一种拍摄手法。卡通片是最常见的这种方法的运用，还包括木偶动画、剪影动画、实体动画，黏土动画等。拍摄时，一个动作往往被分解成数十幅图画，然后再以每格1/24秒（不一定都是24张）的速度逐一拍摄。
这里设计到一个单词animator，就是动画，也就是逐格拍摄的意思。
给你介绍几个代表作品
《圣诞夜惊魂》《僵尸新娘》《阿凡提》《大盗贼》《超级无敌长门狗》
你要问的应该是实物逐格动画吧，就是给你介绍的几个动画，就是先部好景，然后让人物或主人公摆动作，摆一下动作拍摄一张（一般是24张胶片1秒时间，如果少于14张的时候就会出现一卡一卡的效果），这种动画很费时间，一般一分钟的动画需要3-5个工作日去制作，就像《圣诞》用了3年时间来拍摄（只是拍摄），因为如果在拍摄期间，有误动的想象整个几秒到几分钟的东西就要重拍。
剩下的一些特效什么的就是后期的问题了。

所谓摆拍，就是摄影师根据自己的设想，创设一定的环境，设计一定的情节，让被拍摄者表演，最后由摄影师拍摄完成的过程。在这个过程中，摄影师还往往充当导演的角色。很显然，摆拍的摄影作品往往具有更好的用光，构图，更优美的背景，更漂亮的模特，更戏剧性的情节。所以，摆拍有了很大的生存空间。