叫花鸡怎做成的?

2024-10-30 11:29:50

推荐回答（5个）

回答（1）：

菜谱名称
叫花鸡
所属菜系
粤菜
所属类型
特色粤菜
基本特点
请试
基本材料
母鸡一只，虾仁，鸡肫丁，猪瘦肉，熟火腿丁，水发香菇丁，大虾米，猪网油，鲜荷叶，包装纸，酒坛泥，绍酒，精盐，酱油，葱段，姜末，丁香，八角，山奈末，芝麻油，熟猪油
做法：将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱油，绍酒，精盐腌渍一小时，取出，将丁香，八角碾末，加山奈末遍抹鸡身，炒锅入熟猪油，炸葱，姜起香后捞去，再将虾仁，鸡肫丁，香菇丁，猪肉下火腿丁，虾米入炒锅颠炒几下，加绍酒，酱油，绵白糖炒至断生，待凉后塞入鸡腹，鸡头塞入刀口，腋下放丁香用猪网油包紧鸡身，外用鲜荷叶包裹数层用细麻绳扎紧，把酒谭泥碾成粉加清水拌和起粘平摊湿布上，捆难置泥中间用湿布兜起，使泥紧粘揭去湿布，用包装纸包裹，在戳一小孔，将鸡装入烤箱，旺火烤约四十分钟取出，用湿酒坛泥封孔再烤半小时，用小文火烤八十分钟，再用微火烤九十分钟，取出敲去泥，去绳，荷叶装盘，淋芝麻油即成。
就可以了……

回答（2）：

先用洋葱酱油盐糖鸡粉五香粉腌制，用荷叶包裹住鸡，最后用伏龙肝包裹放入烤箱烤两个半小时。

回答（3）：

挑战一只鸡的九种吃法，今天是洪七公最爱吃的叫花鸡

回答（4）：

这样做出来的叫花鸡，味道肥美鲜嫩。

回答（5）：

叫花鸡如何制作？