煮粥时放点碱，可以让粥更好吃，但碱是一种化学物质，这会影响我们身体吗？

答案是肯定会的。如果经常在煮粥的时候放碱，时间久了会影响我们身体的酸碱平衡，从而引起身体的内分泌失调等等。

现在的人为了让粥煮出后吃起来更香，看起来更好看，特别是一些饭店，他们会在煮粥的时候放一些碱，以此让粥更有卖相，同时也让顾客觉得更加美味。但其实如果说这种粥吃多的话，是对身体不好的，而且它也破坏了粥本身的营养，最好建议不要放或者少吃这一类的粥。

因为我们的身体是讲究酸碱平衡的，如果说你经常喝含有碱的粥，一旦超过身体的需求量，就会容易导致我们的身体酸碱失衡，从而引发内分泌失调，更严重的还会引发酸中毒或者是碱中毒。

看似煮粥加一些碱可以让烧煮的时间缩短，同时又让粥闻起来很香，感觉很美味，但从健康、营养学方面来讲，其实它是会破坏粥的营养成分的。不加碱不但对身体没有坏处，反而更加有利于我们身体对粥营养的吸收。

如果说你想让粥看起来粘稠更好吃，其实方法有很多。比如，你可以在煮粥的时候放一小把糯米，也可以放一勺燕麦或者加一些皂角米，这些方法都是可以增加粥的粘稠度的，而且这样做不仅不会破坏粥的营养，还能够让你的身体吸收一些额外的营养，有利于身体的健康。

所以无论吃什么，都应该遵循我们身体的营养需求来进行摄取，而不要随随便便的去添加摄入，不然就可能会威胁到我们的身体健康。

有些人在煮粥的时候，会抓些碱放在粥里，大食堂的厨师尤其喜欢这样做，一方面图熟得快，另一方面加碱后煮出来的粥更加黏稠好吃，口感又好。不过有些粥可以放碱，有些粥则是不宜放的，因为碱可能会破坏粥中的维生素。

碱使用过多，会破坏维生素B1.B2，还影响人体对一些矿物质的吸收利用。

会增加高血压的风险，还会口渴，给肾影响和大，所以不要吃过多。

其实对身体没有什么太多的健康，因为碱这样的成分是属于那种化学的物质。