主料
全麦粉50克
高筋面粉300克
鸡蛋一个
酵母(干)1.5小勺
调料
食盐
2克
白糖
40克
黄油
30克
豆浆
170克
全麦土司的做法
1.面包机中放入豆浆(这里用了水的图片),再倒入盐,
2.倒入白糖
3.倒入高筋面粉和全麦粉
4.倒入鸡蛋液,(留一点刷表面,不要倒进去)和酵母
5.开始启动面包机,调到5档甜面包程序
6.重量设为750克
7.烧色设为浅,(这是针对专门用面包机烤面包的朋友的,如果取出来用烤箱烤的
话,6.7步省略)
8.按开始
9.搅拌到10分钟的时候,面包机自己停止时的样子
10.放入切碎的黄油
11.继续搅拌至光滑状,这个过程要20分钟,过后面包机会自已发酵
12.发酵时两倍大,一般我会在显示器显示1:20时取出来
13.取出来分成相同的三份,滚圆
14.取其中一份,擀长
15.卷起
16.再擀长
17.再卷起
18.放入涂过油的土司模具中(我的这个450克模具型号偏大,)
19.放在一个温暖的地方发酵至两倍大,刷蛋液
20.烤箱180度预热,放入倒数第一层总共烤30分钟(各个烤箱自定)
21.上色后盖锡纸,
22.到时间取出来.
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