主料
白昌鱼800克 盐适量
油适量 辣椒20个
蒜2头 花椒适量
大料适量 小葱三颗
耗油两勺 生抽两勺
老抽两勺 醋一勺
白糖两勺 姜20克
香煎白昌鱼的做法步骤
1. 白昌鱼洗干净
2. 片好撒盐给鱼肉按摩片刻放冰箱冷藏2小时入味
3. 准备配料
4. 煎锅放油下鱼片煎
5. 煎至两面金黄
6. 装碗备用
7. 煎锅加油,油热放入备好的调料炒出香味,接着放入煎好的鱼片再加入少许水,然后加入生抽、老抽、糖、耗油、鸡粉盖盖大火五分钟。
8. 开盖加入蒜瓣和葱短再大火2分钟后开盖收汁
9. 装盘开吃