食材
主料
卤肉
200克
香干
60克
辅料
油
适量
盐
适量
青笋
适量
胡萝卜
小半个
青椒
1个
葱
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
步骤
1.准备好所需食材。
2.把卤肉、香干切片。
3.胡萝卜、青笋、青椒切片，葱切段。
4.热锅凉油，油热后倒入卤肉翻炒均匀，扒出待用。
5.把 香干倒入油中炒至金黄。
6.然后倒入胡萝卜翻炒均匀后调入花椒粉、生抽翻炒均匀。
7.再把青笋和青椒倒入翻炒均匀。
8.倒入适量的淀粉水，放入卤肉。中小火炖煮10分钟，调入食盐，翻炒均匀关火。吃时浇在煮好的面条上，调入蒜泥、油泼辣子、香醋拌匀即可。
准备三黄鸡、精选五花肉、老豆腐、卤水汁，将葱姜蒜爆香
卤水和水的比例是1:3
不用加盐，可以根据自己的口味加一点糖
食材冷水下锅，大火煮开，小火慢熬
熬2.5小时
中途水快干了就加两小碗水继续熬
一个半小时左右可以先将豆腐和腐竹捞起，免得煮烂让卤汁变的浑浊
收汁
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024