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蜂王浆在蜂群中的奇特作用引起了世界各国无数专家和学者的关注,世界各国科学家研究和探索蜂王浆秘密,他们从各种渠道利用不同的手段和方法,对蜂王浆的化学组成、生理功能和药理作用的机制开展了广泛而深入的研究。现在举世公认蜂王浆对人类而言是一种纯天然的高级营养滋补品,连续食用蜂王浆可以明显地改善睡眠,增进食欲,增强机体的新陈代谢和造血机能,提高机体的免疫调节能力,作为扶正强壮剂,它能延缓人体的衰老进程,对多种疾病,特别是癌症和老年性、慢性疾病具有良好的预防和辅助治疗功效。但是没有发育完全的青少年一般不建议食用蜂王浆。
首先要了解蜂王浆化学成分,蜂乳(蜂王浆与蜂蜜按比例调配食品,能有效延长王浆活性的保存时间)含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、丰富的叶酸、泛酸及肌醇。还有类似乙酰胆碱样物质,以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。
蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品,它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同,其化学成分也有所不同。一般来说,其成份为:水份64.5-69.5%、粗蛋白11-14.5%、碳水化合物13-15%、脂类6.0%、矿物质0.4-2%、未确定物质2.84-3.0%。蜂王浆富含雌激素对于更年期妇女具有一定辅助治疗功效。
蛋白质约占蜂王浆干物质的50%,其中有2/3为清蛋白,1/3为球蛋白,蜂王浆中的蛋白质有12种以上,此外还有许多小肽类。
氨基酸约占蜂王浆干重的1.8%,人体中所需要的8种必需氨基酸,在蜂王浆中都有存在,其中脯氨酸含量最高约占63%,目前在蜂王浆中已找到20种氨基酸。
蜂王浆含有核酸,其中脱氧核糖核酸(DNA)201-223微克/克显重,核糖核酸3.9-4.9毫克/克显重。
蜂王浆中含有20%-30%(干重)的糖类,其中大致含果糖52%。葡萄糖45%、蔗糖1%、麦芽糖1%、龙胆二糖1%。
蜂王浆含有较多的维生素,尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有:硫胺素(B1)、核黄素(B2)、吡哆醇(B6)、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等,其中泛酸含量最高。
蜂王浆含有26种以上的脂肪酸,目前已被鉴定的有12种,它们是10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸(肉豆蔻酸)、肉豆蔻脑酸、十六烷酸(棕榈酸)、十八烷酸、棕榈油酸、花生酸和亚油酸等,其中10-羟基-2-癸烯酸,含量在1.4%以上,由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质,所以也把它称之为王浆酸。
蜂王浆含有9种固醇类化合物,目前已被鉴定出三种,它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质,铁、铜、镁、锌、钾、钠等。
理化性质
新鲜蜂王浆为粘稠的浆状物,有光泽感、其颜色呈乳白色、浅黄色或微红色,颜色的差异与工蜂的饲料(主要是花粉)的色素有关。另外工蜂的日龄增加、蜂王浆保存时间过长,以及蜂王浆与空气接触时间过久而被氧化等因素,造成蜂王浆颜色加深。
蜂王浆具有一种典型的酚与酸的气味,味道酸、涩、略带辛辣,回味略甜。蜂王浆呈酸性,PH为3.9-4.1,酸度在32-54毫升1NNaOH/100克之间,它不溶于氯仿;部分溶于水、其余与水形成悬浊液;在酒精中部分溶解,部分沉淀;在浓盐或氢氧化钠中全部溶解。
蜂王浆对热极不稳定,在常温下放置一天,新鲜度明显下降,在130度左右失效。但在低温下很稳定,在-2度时可保存一年,在-18度时可保存数年不变。蜂王浆暴露在空气中,会起氧化、水解作用,光对蜂王浆有催化作用,对其醛基、酮基起还原作用。
适宜人群
1、体质虚弱、多病、衰老的老年人。
2、祛斑祛皱、滋润皮肤的女性。
3、精力不足、容易疲劳的上班一族。
4、体虚的高血压患者。
适宜人群折叠
1、体质虚弱、多病、衰老的老年人。
2、祛斑祛皱、滋润皮肤的女性。
3、精力不足、容易疲劳的上班一族。
4、体虚的高血压患者。
不宜人群折叠
小孩(16岁以下)绝对不能吃。不少家长期望孩子有超凡的智力、出众的体格身材,就给孩子补蜂王浆,但结果事与愿违,而长期服用蜂王浆的孩子,往往会出现性早熟。
曾碰到一个十二三岁的女孩,暑假去外公家玩,恰好外公家是养蜜蜂的,就每天吃饭都给她吃一勺纯的蜂王浆,结果,一个暑假下来,原本只有七八十斤的小姑娘,体重一下子飙到了140斤,乳房也有了发育迹象。
患有乳腺疾病、卵巢子宫疾病的患者不能吃,如乳腺增生、乳腺纤维瘤、乳腺癌、子宫肌瘤、子宫息肉等,否则会加重病情。这些患者体内雌激素水平本来就不稳定,再喝蜂王浆等于火上浇油,在门诊中曾碰到过想靠喝蜂王浆美容养颜的小姑娘,结果却换来乳房肿块大如馒头。
妊娠期女性不能吃。女性怀孕后,体内激素水平会发生变化,此时,雌激素水平较低,孕激素水平较高,喝了蜂王浆后会改变雌激素水平,不仅不利于胎儿的生长发育,还会增加流产或早产的几率。
刚做完手术的人。手术后虚不受补,喝蜂王浆易使病人肝阳亢盛、气阻热旺而引起五官出血。
过敏体质者也不适宜。蜂王浆是高蛋白的食物,乱吃严重的会诱发过敏性休克。
首先要注意事项
【注意事项】
蜂王浆不能用开水或茶水冲服,因温度过高破坏其活性物质,茶水中的鞣酸于铁,会降低其疗效。必须长期服用,才能见效。
蜂王浆的功效:改善营养、补充脑力;提高人体免疫力;预防治疗心脑血管疾病;治疗贫血;消炎、止痛、促进伤口愈合;预防癌症;增强食欲及吸收能力;美容、去皱;调节血脂;抗氧化。
一般在20岁以上都可以食用蜂王浆
食用量随着年龄增长逐步增加,30-35岁的食用量在10g左右,根据自己年龄调节
20岁以下的,若身体不好,可以适当食用。
你知道为什么有的人吃蜂王浆会呕吐?
有的顾客对蜂王浆的味道不适应,王浆中的酸性物质对咽喉的刺激导致呕吐,属正常现象。为避免蜂王浆的直接刺激,可将蜂王浆与蜂蜜调和服用,这样可避免因王浆的刺激导致呕吐的现象发生。
为什么有的人吃蜂王浆会拉肚子?
因为服用蜂王浆时间不当所致的。每次饭后,胃气管便分泌大量的胃酸来帮助食物消化,然而胃酸对王浆有一定的破坏作用,若此时服用王浆,则会因反应造成刺激胃部的运动,导致拉肚子发生。
1、体质虚弱、多病、衰老的老年人。
2、祛斑祛皱、滋润皮肤的女性。
3、精力不足、容易疲劳的上班一族。
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