首先，什么专业好这个问题太宽泛，可以问哪些专业就业率高，哪些是急缺人才专业。建议你自己再接下来的时间思考一下自己的兴趣和向往的生活，结合之后对出国更多的了解再做深入的剖析，这里可以先给你做一个小的指引。
以你提到的英国为例，大方向上要明白英国这个国家于当今世界它的优势在哪或者倚仗的资本是什么，进入21世纪以后，英国最鲜明的标签就是世界金融中心，欧洲的政治文化中心。
自然 金融 与 政治 领域的专业最具权威性和历史积淀。其次，作为文艺复兴阶段的重镇 以及 当今英语作为国际语的得天独厚，艺术类，新闻类，语言类 专业，也是很具代表性的。
股票市场分析，投资组合分析，期货和期权。持有金融工程硕士学位的人才在市场上炙手可热，基本上全部被各大投资银行例如Nottingham, Exeter, Newcastle，Bristol, York等大学的此专业。
传媒专业：主要包括大众传媒，传媒管理，播音，编辑等，学术水平较高的学校有拉夫堡，斯特灵大学，伦敦大学戈德史密斯学院，谢菲尔德大学等名校。 East Anglia ， Loughborough ， Royal Holloway ，Goldsmiths College ，Leeds ，Sheffield 等学校的传媒专业都非常知名。
艺术与设计：“国际创意产业活动周”、“世界创意产业研讨会”等大型国际活动在中国的频繁举办，显示出国内市场对创意人才需求不断看涨，尤其北京，上海等经济发达城市开始鼓励发展创意产业。艺术与设计名校主要有：Birmingham Institute of Art and Design、Leeds Metropolitan University、University of Northumbria at Newcastle、The Nottingham Trent University等。
总之，需要你自己做的事情很多，比如 语言的学习 出国签证办理 以后的规划等等，很多信息也都是可以在网上找的到的，只要你愿意在上面花时间。
祝好。
上了职高好好学习吧，把成绩刷好再计划出国。祝你好运。
您好，以下是出国留学学的申请流程：
公证材料—→2.申请大学—→3.学习语言—→4.办理护照—→5.TEF考试—→6.签证
1.公证材料
您需要到户口所在地或工作所在地(出示工作证明)的公证处去办理一式两份的学历公证和出生公证。此两份公证书属公证处正常业务范围，国际认可。(均须译成法文附注于后)
学历公证：公证您毕业的学校、最高学历、毕业时间、专业名称以及毕业证书号;
出生公证：公证您的姓名、性别、出生日期、出生地点、国籍以及父母姓名。
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2.申请大学
将您的公证材料、书写一份申请表以及校方必要的预注册金额一同寄往您意定的法国大学秘书处;(注，一般个人申请难以得到大学专业通知书)
此申请表必须有以下必要内容：姓名、性别、年龄、婚姻状况、国内的详细通讯地址、联系电话，另外还要写明你在法国期间的进修专业计划、费用安排计划、在法国欲滞留年限、个人和家庭的经济状况等。
这份材料寄出后，若得到校方认可，则最快2周时间你可以收到大学的入学通知书和住房担保书。这两份材料是办签证时必备的!
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3.预学法语
目前法国驻华大使馆规定办理留学手续必须在国内预学至少500学时以上(上海则可能要1000学时)，而此500学时的证明则是由TEF考试中心颁发。在学习过程中可能还要参加等级考试，这要视法语培训中心及使领馆的规定。
(笔者注：在国内学上500学时的法语是非常必要的。原因很简单，一方面就签证来说会更加顺利;另一方面，当到达法国之后，倘对法语一无所知，不论对学习和生活都将造成极大的障碍，反之则将有利于缩短在法学习法语的期限，就极大地争取到了时间。因此本人建议，如果条件允许的话则尽可能把法语学得更好，不能为急着留法而不顾一切客观因素。)
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4.办理护照
办理护照相对来说简单些，目前国内公安部门已大大放宽了公民出国的审查限制。您只要将入学证明、公证材料、户口簿、银行存款证明(视当地公安机关规定)以及填写好申请表格递交到户口所在地的公安局出入境管理部门即可。
当然，此期间可能需要到派出所政审、核实。对于大学毕业生来说，还需要到省教委留学中心领取审批材料。这主要是考查大学毕业生在国内的工作服务年限(按规定国家统招硕士3年、本科5年、专科2年;计划内、外的委培生、自费生、定向生均无服务年限限制)。若未满服务年限，则要偿还国家培养费用(硕士3000/年;本科2000/年;专科1500/年，视各省份具体情况而定)。另外省教委还要求提供国安局八处的国家安全教育证明书及银行资金担保证明(此证明可与办护照的证明同)。
材料备齐后，一般公安机关可在一周之内办完护照。
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5.参加TEF考试
这是据法国驻华大使馆规定必需参加的法语水平测试。每年均有三至四次的考试机会，一般会安排在6月份、8月份、9月份和12份。
TEF考试由巴黎主管机构负责命题、阅卷。成绩将在交卷之后的2周左右公布;合格分数线视当次考试的平均水平而定。TEF考试是具国际性质的正规考试，相对来说比较严格。由笔试和听力两部分组成;笔试主要考语法和阅读;计分方式为：每空1分，计450空;对加一分，错倒扣一分，不答题则不加不扣分。总分累积再乘以2得出最终成绩。(笔者注：如果TEF成绩仅作为签证证明则能考到平均分左右就行了，当然成绩越高自然签证就越顺利。)
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6.签证
签证是最为关键的一关，一切努力成败也就在此了。为了成功拿到签证，事先必须做好充分准备工作。
先在各地域使领馆领取申请表，内容大致包括：姓名、出生年月、性别……，留法目的、所学专业、留法年限预算、国内工作状况、经济来源等。
然后需在文化处审查。这是关键一步，一般签证官会问些简单对话(当然可能会有中方翻译)，主要看你的材料是否齐全以及TEF成绩如何。(笔者注：材料可能大家都能备齐，你的最理想优势就在于TEF成绩，所以在国内努力学好法语是很有必要的!)
签证必备的材料大致包括：
大学入学通知书(仅有语言学校录取通知书还不足)、法国住房担保书;
出生公证、学历公证(备法文翻译);
身份证、护照;
本人银行存款证明(10万元人民币，美金、人民币均可;此存款在获签证之后即可取出自用);
大学毕业证书原件;
TEF成绩(由使领馆提供备案);
个人笔述申请材料(法文)，包括留学专业、留学年限、回国打算等;
以上原件的复印件各一份;
赴法留学申请签证应递交的材料
1. 一般性文件：
a)普通护照复印件
b)黄色的签证申请表并贴好或装订好照片
- 不要忘记在表上签名和写填表日期-
c)资金证明
-在中国的资金证明：银行存款证明，相当于10万人民币的数额。(此费用一般拿到签证后可取出，因为将存款证明原件退还给中国银行就可以解冻资金，随意取出了。)
如果财源是由在法国的人员担保：
-由担保人签字的承担费用的保证，及其身份证件的复印件(身份证或护照或居留证)
-证明在法国的地址(电费或电话费收据)
d)居住证明：
-住房提供者签字的证明和他的身份证件复印件(身份证或护照)和在法国的地址证明(如电费或电话费的收 据)
-如果学生年龄不满18岁，要出示家长同意的公证书(详情向签证处询问)
e)身份证明书 (户口或身份证)
2. 和学习有关的材料
a)如用法文教学：
- 法语水平测试(至少500小时的法语培训)。参加TEF考试，以成绩作凭证。
- 根据所选择的专业对法语水平的要求不同，也可能要求出示法国语言培训学校的录取通知书。
b)如用英文教学：
- 英语水平证明(录取学校要求的证明的复印件或TOEFL 500 分)。
- 留学签证资格评估表
- 中国大学的录取证明并附全国统一高考成绩单(交两份复印件，原件将退还)
- 最高学历证书(交两份复印件，原件将退还)
- 法国大学的注册证明或有条件的预注册证明，要注明学习的性质和学制时间及欲攻读的学位(交两份复印件，原件将退还)(例如：预注册经济学专业，将攻读学士学位)
- 学习计划阐述：申请人应在一封经本人签字的“ 求学信”中用法文或英文阐述赴法留学的原因，已受教育与在法专业学习之间、以及将来回到中国后的就业计划之间的联系。随信需附法文或英文的简历。
注意：
- 须提交所有材料的原件，所有材料应译成法文或英文(公证书)原件将退
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专业选择说实话没有绝对的好坏之分，热门专业申请的人确实很多，但是也造成了就业领域内的供大于求，很多学生也因此难以就业，冷门专业都觉得不好就业，也有学生毕业后发展得非常好，这个还是要看个人能力吧。如果非要选择，那么建议综合考虑自己的兴趣爱好、特长好专业就业前景等方面进行考虑。
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