有一种辣叫广东辣，广东辣究竟是什么？

所谓的广东辣大概就相当于其他省的微辣吧。在广东，很多人都不吃辣，也吃不了辣，对于辣味稍微重一点的食物一下子吃下去可能会受不了。如果跟其他省的人比赛吃辣，那可能还没开始，广东人就会输了，因为太辣的食物，广东人是谈之色变的，如果一样东西看起来非常辣，那么他们很可能都不敢下嘴。

其实每个地方都有每个地方的饮食习惯和口味偏好，而广东一直以来的口味都是偏清淡的，包括以前一些传统的粤菜，几乎都看不到辣椒的影子。广东著名的老火靓汤，比起四川的麻辣火锅，一对比就能知道差距了，广东人的口味真的极其的淡，有的人煲汤甚至可以不放盐，如果是其他的一些省市的人，估计都喝不下吧。

的确，很多的外省人在去到广东以后都吃不习惯他们的饭菜，觉得那根本是清汤寡水，淡而无味，辣椒才是饭菜好吃的灵魂，正所谓无辣不欢。但广东人，饭菜里没有辣椒，那就是常态呀，所以他们吃不了辣，吃不惯辣也就不奇怪了。一些广东媳妇在嫁到外省后，甚至会每天都吃不饱，因为人家无论什么菜都要放辣椒，而吃不了辣的她们就十分的难了。通常广东媳妇嫁到外省，不是自己另外煮，就是被迫培养成辣妹子，所以广东人跟辣椒要从硬扛开始才能把它征服。

但是在现代，受一些连锁火锅店和外来人口的影响，广东人也开始慢慢接受了辣椒，只是可能大部分人仍然吃不了太辣，所以就有了火锅店的鸳鸯锅，一半清汤一半麻辣，而那个清汤就是专门为广东人准备的。广东人吃一点辣可以，太辣的话就会让他们跳起来的，对他们来说，微辣已经是很辣了，所以，概括的来说，广东辣姑且就是外省的微辣吧。

广东人多喜甜食很少吃辣，很多广东美食中都没有辣味，而广东辣可以简单的理解为在川渝一代的微微微辣，就好比是在普通微辣火锅里涮了一遍之后，然后在清汤里涮一遍，最后又在清水里还涮一遍后的辣度，就是传说中的广东辣。

其实”广东辣“也可以说是一个梗，因为广东人吃不了辣，所以广东辣就是微辣的意思，所以，爱吃辣的四川人到了广州恐怕得自己多带几瓶辣椒酱了。

就是微微辣的意思吧。很多广州人不爱吃辣椒，即便是辣的也只是作为调味品，略微放一点。

广州辣是一种微辣，因为广州人吃不来辣味，广东人喜爱甜食，所以他们的辣味比一般的辣都要淡很多，这也称为广州辣。