鱼胶猪骨汤的做法大全

用鱼胶来做骨头汤味道还是很好的，营养价值也很高，不过由于鱼本身就有腥味，做成汤的时候一定要注意方式方法的正确性，既要去腥，还需要保障营养，不要因为方法不当导致营养流失就不好了，而且骨头汤本身的养生保健功效就是很好的，那么鱼胶骨头汤怎么做?

做法一：
食材：花胶、排骨、当归、枸杞
步骤：
将浸发好的花胶沥干，切件。
排骨用适量的水烧滚。
飞水过后洗净排骨待用。
将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开。
倒入枸杞，小火煲60分钟。
将切好件的花胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火。
做法二：
主料：200g花胶200g排骨
配料：适量盐适量香菜
步骤：
1花胶切小
2用温水洗泡五分钟
3起一锅，下排骨焯水
4将花胶和凉水一起煮开
5下焯过水的排骨，大火煮开
6下适量盐调味，下香菜点缀即可
做法三：
食材：花胶2条、大骨1斤、猴头菇4朵、黄芪3片、玉竹一撮、陈皮2小块、枸杞一撮、干百合10片、淮山7片、桂圆肉9颗
步骤：
1、先将花胶加2-3片生姜清水浸泡20分钟变软，捞起备用。
2、猴头菇清水浸泡20分钟，挤干水份备用。
3、水里加适量料酒、生姜、八角一颗烧开，放入洗净的猪大骨煮3分钟，捞起冲干血水备用。
4、猪骨、除枸杞外其它各种配料放入慢炖锅里，加开水漫过所有材料，开低档慢炖3-6小时。
5、起锅前20分钟加枸杞，起锅时加适量盐调味即可。
注意：花胶、猴头菇要事先泡软，其它中药要用清水洗净;猪骨下锅前最好加料酒、生姜、八角用开水汆烫，并洗净血水，这样炖出的汤汁才清亮、无血腥味;慢炖的时候水漫过材料就好，不要加太多，以免影响汤的醇厚味道。
通过上面的介绍，大家对鱼胶骨头汤怎么做也都很清楚了，鱼胶和骨头本身就是营养和滋补性的食物，在身体虚弱或是术后需要恢复身体的时候多喝点，好处还是有很多的，因此不妨对上述几种做法多了解一下，自己在家里做还是很好的。

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小鲍鱼鱼胶猪骨汤的用料

猪骨 适量小鲍鱼 10只鱼胶 1片
小鲍鱼鱼胶猪骨汤的做法步骤

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步骤 1
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小鲍鱼先洗干净泡一小时，炖盅放入小鲍鱼和泡的水，加入猪骨，先炖2小时。

步骤 2
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鱼胶要提前8小时泡好。切段。

步骤 3
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炖2小时后加入鱼胶，再炖1小时就可以了。注:鱼胶不要太早放入，要不然炖太久，会烂，就没有口感了。

鱼胶响螺片猪骨汤的用料

猪骨 一斤鱼胶 5片响螺头 1个
鱼胶响螺片猪骨汤的做法步骤

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步骤 1
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鱼胶，响螺头要提前泡好，响螺头切片，猪骨洗干净。

步骤 2
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炖盅放入4碗水，加入猪骨，响螺片，鱼胶，炖3小时。

步骤 3
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响螺片自带咸味，不用加盐就可以了。

鱼胶猪骨汤

用料  

猪骨    适量    

小鲍鱼    10只    

鱼胶    1片    

小鲍鱼鱼胶猪骨汤的做法  

• 小鲍鱼先洗干净泡一小时，炖盅放入小鲍鱼和泡的水，加入猪骨，先炖2小时。

  

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• 鱼胶要提前8小时泡好。切段。

  

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• 炖2小时后加入鱼胶，再炖1小时就可以了。注:鱼胶不要太早放入，要不然炖太久，会烂，就没有口感了。

  

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