自己在家怎样炸油条

主料：面粉500g，鸡蛋1个，牛奶200g。

辅料：油适量，盐适量，酵母适量。

炸油条的做法：

1、准备一袋牛奶，一个鸡蛋。

2、把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以，放油太少炸出的油条发干）。

3、搅拌均匀加入面粉，不需要加水，面不要和硬了。

4、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵。

5、发酵好的面。

6、面板稍抹点油，将面图揉成长条压扁。

7、切成一个个小剂子。

8、将两个剂子放在一起，用筷子压一下（PS：此处也可以用一个剂子直接炸）。

9、锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火。

10、待油条炸成金黄色即可出锅。

11、成品。

面粉、泡打粉、盐、牛奶、油、鸡蛋和水搅匀，揉成面团，醒发后摊平两面抹油。切条扭转下油锅炸熟。

食材：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。

一、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。

二、面粉和成光滑面团。

三、然后加入一些色拉油。

四、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。

五、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

六、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。

七、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。

八、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。

九、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。

十、油条炸好沥油就可食用。