荞麦怎么和大米一起煮着吃？

荞麦与大米一起煮着吃，口感更清香甜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、碳水化合物、微量元素及矿物质等，有补血补肾健脾养胃的功效。

建议做法：

1.荞麦提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟。

2.锅中烧水，煮沸。

3.加入荞麦大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟。

营养价值：

1、荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。

2、荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。

荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。 

3、荞麦富含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。

大米和荞麦粥的做法如下：

做法：

1.荞麦提前用水浸泡3小时以上，大米浸泡30分钟。

2.锅中烧水，煮沸。

3.加入荞麦大米，煮沸后转小火，继续熬约40分钟。

营养价值：

1、荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。

2、荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。

荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。 

3、荞麦富含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等

荞麦与大米一起煮着吃，口感更清香甜美，营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、碳水化合物、微量元素及矿物质等，有补血补肾健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用。

荞麦的营养价值：

1、荞麦的营养成分：荞麦的营养价值非常高，位居粮食作物之首，且含有其他粮食作物所不具有的众多微量元素及药物成分，对预防心脑血管疾病有显著功效。荞麦内含蛋白质但不同的是荞麦所含的大都是清蛋白及球蛋白更加容易吸收

2、补充能量：荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点

3、促进排便：荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍，食用促进排便

4、补充营养：荞麦含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等食用可以补充身体所需的大量营养成分