酱焖扁豆的做法，酱焖扁豆怎么做好吃，酱焖扁豆

2024-11-17 07:16:54

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回答（1）：

步骤

1.扁豆掐去两边的头，洗净待用。

2.蒜洗净，拍成蒜末。蒜末分2部分。一部分是炒菜用的。一部分是和醋一起混合的。

3.将一份蒜末放入小碗，加米醋。

4.葱切小段，姜切薄片。

5.一小勺黄酱，用温水和开，搅拌均匀。备用。

6.取少量的干辣椒。洗净后擦去表面的水。

7.热油锅，放入葱姜，爆香后，捞去。

8.将扁豆放入锅中，翻炒。

9.待扁豆表面均匀的炸过后，放入稀释的黄酱。翻炒。

10.因为黄酱很容易糊锅，马上要倒入热水。水量基本齐着豆角就可以了。

11.放入干辣椒。

12.盖锅盖，转中小火。焖10分钟左右。。

13.期间要适量的翻炒，避免糊锅。

14.待水几乎已经煮干后，放入蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
这道菜不需要放盐了，因为黄酱本身特别的咸。

回答（2）：

食材
主料
扁豆
500g

辅料
油
适量
葱
少量
姜
少量
蒜
1头
黄酱
1茶勺
干辣椒
少量
黄酱
少量

步骤

1.扁豆掐去两边的头，洗净待用。

2.蒜洗净，拍成蒜末。蒜末分2部分。一部分是炒菜用的。一部分是和醋一起混合的。

3.将一份蒜末放入小碗，加米醋。

4.葱切小段，姜切薄片。

5.一小勺黄酱，用温水和开，搅拌均匀。备用。

6.取少量的干辣椒。洗净后擦去表面的水。

7.热油锅，放入葱姜，爆香后，捞去。

8.将扁豆放入锅中，翻炒。

9.待扁豆表面均匀的炸过后，放入稀释的黄酱。翻炒。

10.因为黄酱很容易糊锅，马上要倒入热水。水量基本齐着豆角就可以了。

11.放入干辣椒。

12.盖锅盖，转中小火。焖10分钟左右。。

13.期间要适量的翻炒，避免糊锅。

14.待水几乎已经煮干后，放入蒜末，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
这道菜不需要放盐了，因为黄酱本身特别的咸。