野猪肉味道怎么样？需要很细致的回答。

详细信息肉质鲜嫩、野味浓烈、瘦肉率高、风味浓郁香醇。

肥而不腻、瘦而不柴。

肉质有弹性，筋道儿，口感好。胶原蛋白含量高于家猪肉。

脂肪含量低；蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高（亚油酸是被科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸，而身体本身不能合成，具有降低胆固醇、调节血脂的功效）。

运动员常吃野猪肉能促使爆发力、耐久力。

养殖场饲养的特种野猪所采食的饲料中，不添加任何激素、镇静剂以及抗生素，因此，胴体中无任何药物残留，且肉质鲜嫩，野味浓烈，营养全面。

野猪肉：《医林》载：甘咸，主治虚弱赢瘦、便血、痔疮出血。《食疗本草》载：主癫痫、补肌肥、肉色赤者，补人五藏，不发几虚气也。《目华子本草》载：主肠风泻，《医林纂要》载：祛风治痹。

野猪蹄：是妇女肌肤和缺奶汁的最佳食疗食品，并能降低和预防人的动脉硬化症。

野猪皮：可消除人的高度疲劳症和儿童发育不良症。

野猪肝：补肝明目养血，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

野猪心：养心安神补血。治心血虚所致心悸，面色不华等症。治产后风邪、心虚惊悸。

野猪肚：即猪胃，据《本草纲目》记载，性微温、味甘，有中止胃炎、健胃补虚的功效。野猪肚含有大量人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，可助消化，促进新陈代谢，特别对胃出血、胃炎、胃溃疡、肠溃疡等有一定的药理疗效。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

野猪脂：又名野猪膏，即野猪的脂肪。《食疗本草》载：主妇人无乳。令妇人多乳：野猪膏炼令精细，以二匙和一盏酒服，日三服《目华子本草》载：悦色，并除风肿毒疮，疮癣。

野猪味道说实话 很一般 肉的口感很粗糙 而且膻味也比较大 建议在做野猪肉的时候最好先洗净泡2天没有血水以后 再多放点大葱大蒜和稍微多的白酒和药料来煮 谢谢

野猪肉由于富含营养纤维，肉比家猪的相对较结实，但吃上去很油腻的感觉，吃多了会感觉头闷，建议一顿不要多吃，反而过夜的更好吃一点，有点糯的感觉。

真正的野猪肉是没有肥肉的，一层皮下连带着瘦肉，那是因为野猪在山里不像家猪可以天天睡十几个小时，时常运动使野猪没有多余的肥肉。野猪肉煮熟了相比家猪肉要韧要结实，不会像家猪肉那样松软，野猪皮也要比家猪皮坚韧多了