食用醋可以说对消毒、杀菌没有任何效果，用熏醋的办法预防感冒是不对的。
早有实验证明，醋对消毒、杀菌没有任何效果，更不能杀死病毒。熏醋的醋酸味儿对呼吸道黏膜有刺激作用，尤其会导致气管炎、肺气肿、哮喘等病人的病情发作或病情加重。熏醋如果浓度过高、时间过长，不但会引起呼吸困难和恶心等症状，还会对皮肤造成伤害。
很多人之所以认为醋有消毒、杀菌的作用，可能是觉得醋里的醋酸能起作用。醋酸达到一定浓度时确实有消毒、杀菌作用，但效果并不是很好，即使浓度很高，也不推荐使用。而食用醋所含的醋酸浓度很低，远远达不到能消毒的程度。除了熏醋，很多家庭还常使用医院里常用的过氧乙酸和来苏水杀菌。专家提醒，这些消毒用品家庭最好不要用。由于这些药物氧化能力强、酸性大，除了对人体健康不利外，对家具也有一定的损害。对于家庭而言，预防感冒以及消毒最好的办法就是通风。
醋酸在空气中可以杀灭一些细菌病毒
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