如何区分马苏里拉芝士和奶油奶酪？

马苏里拉芝士和奶油奶酪的区别有来源地不同、色泽不同、类型不同、英文名称不同、成分不同。

1、来源地不同

马苏里拉芝士也就是马苏里拉奶酪，原产地是意大利，它是意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，而奶油奶酪并非意大利原产。

2、色泽不同

马苏里拉芝士的色泽呈淡黄色，质地潮润香滑，和马苏里拉芝士不同的是，奶油奶酪色泽洁白，质地细腻。

3、类型不同

马苏里拉芝士是含乳脂50%的淡味奶酪，而奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，口感微酸。

4、英文名称不同

马苏里拉芝士外文名为mozzarella cheese，而奶油奶酪的英文名则是cream cheese，购买时可以根据包装袋上的英文名区分购买。

5、成分不同

经典的马苏里拉奶酪由水牛乳制成，用生长在那不勒斯Naples西南部的水牛产的奶制成，而奶油奶酪是用普通牛奶发酵而成。

参考资料来源：百度百科--马苏里拉奶酪

参考资料来源：百度百科--奶油奶酪

马苏里拉芝士是属于经过成熟期的半硬质奶酪，是黄色的。比较硬，有弹性。

奶油奶酪是鲜奶酪，没经过成熟期，水分含量也高，所以便宜。一般是白色的，很软。

扩展资料：

马苏里拉（Mozzarella）奶酪，是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%，正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少

奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

资料来源：百度百科 马苏里拉奶酪 奶油奶酪

马苏里拉芝士是属于经过成熟期的半硬质奶酪，是黄色的。比较硬，有弹性。

奶油奶酪是鲜奶酪，没经过成熟期，水分含量也高，所以便宜。一般是白色的，很软。

奶酪的分类很复杂，按水分可分为软质，半软，干酪等等，按奶的种类有，奶牛奶，水牛奶，山羊奶，绵羊奶等

意大利披萨上的马苏里拉，正宗的应该是水牛奶做的stretched cheese，像拉面一样。
芝士蛋糕通常用的是奶油奶酪 马斯卡彭尼；
意大利面里面通常用 帕马森（硬质干酪）做调味；
蛋挞里正常不用奶酪，用的是奶油+蛋黄，当然外面卖的为了降低成本通常用的是吉士粉，比较垃圾。

马苏里拉芝士源自于意大利南部坎帕尼亚和那不勒斯地方产的一种淡味奶酪。不过现代比较常见的是普通牛奶的制品普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂，约50%，马苏里拉奶酪是制作披萨焗饭等，烘焙美食的重要原材料，其中拉丝效果是否良好，是判断，马苏里拉，优良的重要方式，三元的马苏里拉产品就拥有卓越的拉丝效果和软化，流动性，经过科研人员的实验，三元的马苏里拉，最强，拉丝长度可以达到一米，加工的精细与奶酪的，最高醇厚，三元的马苏里拉，有着良好的溶化性，拉丝均匀，效果稳定，适用于，披萨，排骨焗饭等，烘焙美食的制作。

马苏里拉芝士是属于经过成熟期的半硬质奶酪，是黄色的。比较硬，有弹性。

奶油奶酪是鲜奶酪，没经过成熟期，水分含量也高，所以便宜。一般是白色的，很软。

所以差别还是很大的，不会搞混的。