桂花汤圆的做法

桂花汤圆
桂花汤圆是河南商城传统的地方名点，用料考究，制作精细。[1]
中文名
汤圆
英文名
Glutinous Rice Balls
主要食材
糯米粉，桂花
分类
小吃
口味
甜
快速
导航
制作方法食用须知
所需食材
糯米、棉白糖、桂花、板化猪油
制作方法
用料考究,制作精细.原料选用上等糯米,经淘洗、浸泡、磨浆、吊浆数道工序后，将浆粉装入细布袋，吊干水分，以成淀粉。内馅以上等棉白糖和桂花，加入适量板化猪油及微量面粉，团成馅心置于细筛箩内，再将筛箩放在沸水锅上。馅心受蒸汽湿润后取下，在淀粉内滚一圈再置于筛箩，受蒸汽后再滚粉，如此反复数次，将汤圆滚至直径半寸左右，即以开水下锅，烧煮即可。
食用须知
桂圆味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。

和其他一样做。

夏日第八道甜品
杨梅系列：
甜酒汤圆我一直都是很喜欢吃的
很多时候吃着感觉多少都有些许的甜腻
今天试试不一样的甜酒汤圆，会有惊喜！
用料
汤圆 5个
杨梅 6-10个
桂花 少许
甜酒 半碗
红糖 1勺
桂花杨梅汤圆的做法
准备食材：
清水一杯
汤圆
甜酒
桂花(图片补脑)
杨梅
红糖桂花杨梅汤圆的做法 步骤1
杨梅也是提前需要盐水浸泡半小时以上哦
洗净后放入锅里，加入一杯水(适量的水就可以)桂花杨梅汤圆的做法 步骤2
大火煮开
煮杨梅的时候用勺子把杨梅捣几下，让颜色出来
煮开以后放入汤圆
桂花杨梅汤圆的做法 步骤3
加入适量的红糖，煮至汤圆浮起
桂花杨梅汤圆的做法 步骤4
汤圆熟以后加入甜酒和桂花
煮1分钟就可以了桂花杨梅汤圆的做法 步骤5
跟以往吃的甜酒汤圆完全不一样哦！
酸酸甜甜，一次吃完这一碗我都不会觉得腻！
很好喝！

用料
水磨糯米粉 100克
温水 120克（和面用）
干桂花
冰糖 适量
清水 适量
桂花米酒小汤圆的做法
将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮桂花米酒小汤圆的做法 步骤1
再揉成光滑的面团桂花米酒小汤圆的做法 步骤2
再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆桂花米酒小汤圆的做法 步骤3
锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆桂花米酒小汤圆的做法 步骤4
煮至汤圆浮起，再倒入米酒（米酒与水的比例是1:4），和冰糖，煮一分钟桂花米酒小汤圆的做法 步骤5
放入干桂花再煮一分钟即可桂花米酒小汤圆的做法 步骤6
小贴士
1、干桂花也可以换成糖桂花，这样就不需要再加冰糖了，本身糖桂花含糖哦。糖桂花在大点的超市都能买到哦。
2、也可以加桂花蜜，加桂花蜜的时候应该等放温了再加，以免破坏了桂花蜜的营养。