台湾有哪些著名的小吃

台湾小吃闻名世界，散落在民间的小吃成千上万，“十大小吃”是一种传统的称法，因为它们最能体现台湾饮食的特点。台湾汇聚着来自中国各地的人们，他们带来家乡的饮食，与当地食物和烹调相结合后，发展出独特的小吃料理。如刈包源自福州当地的虎咬猪，台南担仔面是福州漳州口味，臭豆腐则源自湖南。另外，台湾饮食还深受西方影响，珍珠奶茶就是西方饮食和中华饮食的结合体。

蚵仔煎

人气指数：☆☆☆☆☆

典故郑成功攻打台湾，在缺粮的情况下，士兵就地取材，以蚵仔、番薯粉混合煎成饼做粮食，后流传为著名小吃。｜

风味首要条件是采用新鲜蚵仔，台南安平、嘉义东石、屏东东港的最好。其次是要纯番薯粉。鸡蛋的选用也很讲究，一般用土鸡蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小白菜，用猪油煎，口味甜中带咸、咸中带辣。

米汤粉

人气指数：☆☆☆☆

典故与台湾盛产大米有关，以米磨成粉后制成。手艺传自福建。

风味热呼呼的汤汁，咕噜咕噜入喉而下的滑润米粉，造就了它朴实清爽、不造作的鲜甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉里的材料，是猪内脏和小菜。

生煎包

人气指数：☆☆☆☆

典故源自上海灌汤包，经小摊、夜市发展为具有台湾风味的小吃。

风味一般分两种口味。鲜肉口味大多以猪后腿肉拌高丽菜做成馅；另一种为纯粹的蔬菜口味，以高丽菜和韭菜做馅，以粉丝辅助。包身松软，吃时有鲜汁流出。

肉圆

人气指数：☆☆☆☆

典故台湾庙会特制的贡品。

风味外皮以番薯粉制成，馅料则以瘦肉、香菇、笋角为主，以甜、辣酱做蘸汁。分油炸和清蒸两种。油炸气味芬芳，清蒸口感清爽。

鱿鱼羹

人气指数：☆☆☆☆

典故源自福建，“善制海鲜，每每羹汤”，后传入台湾。

风味所用鱿鱼，系将生鱿经太阳曝晒或烘干去掉水分制成。汤底用大滑汤，配料有醋、蒜泥、辣椒酱。具有咸、甜、芬芳三重滋味。

刈包

人气指数：☆☆☆☆

典故源自福州，经演变成著名小吃。

风味吃法像汉堡。在馒头皮上夹肉料、酸菜、香菜、花生粉、甜辣酱或山海酱进食。

担仔面

人气指数：☆☆☆☆☆

典故早期由老板挑着碗筷与锅子到处叫卖，半蹲式地坐在小凳上吃面，成了担仔面的早期印象。

风味其做法是先以热水烫碗，然后在碗里装少许煲热的面，加上肉臊、鲜虾，淋上虾膏汤，佐以黑醋、胡椒、香菜、蔬菜，新鲜迷人，滋味芳香。

臭豆腐

人气指数：☆☆☆☆

典故由大陆传入台湾，经改良，形成炸臭豆腐和麻辣臭豆腐两种风味。

风味炸臭豆腐炸至外皮金黄酥脆，淋上酱油、蒜泥、香油及辣椒酱，配泡菜吃；麻辣臭豆腐是将臭豆腐搭配鸭血、大肠、麻辣酱等配料，然后丢入大骨汤里烧煮，起锅后加上青葱、香菜、酸菜、泡菜进食。

大肠面线

人气指数：☆☆☆☆☆

典故源自台湾早期农业社会，是当时的主妇煮给农耕者的面食。为了便利多人享受，通常煮成一大锅，并丢入蚵仔以增加营养，后流传到各地，人们加入了大肠、肉羹等材料。

风味无论是黄面线或红面线，烹调大肠面线都以手工制作最能凸现美味，因手工独有的揉、拉、搓、甩等过程，使面煮起来不易烂、入味、有咬劲。另外，头汤也是构成美味的重要一环，头汤用猪大骨汤，材料可加入蚵仔、大肠、小贡丸、竹笋、酸菜等。

珍珠奶茶

人气指数：☆☆☆☆☆＋☆

典故追溯它的起源，首先从泡红茶说起。台湾“春水堂”的甘侯将热茶冷饮化，1983年创出泡沫红茶。5年后，“春水堂”的同仁突发奇想，将地方小吃“圆粉”加入红茶，将其命名为“珍珠奶茶”。

风味同时具有饮料和点心的功能。茶叶的选用十分重要，须用品质稳定的茶叶。茶、奶的浓度比以4：6为最佳。粉圆要略韧，其次水质、糖、冰块的比例也会影响到茶的风味。

台湾到处充满美食的诱惑，最有名最集中的当属九份了，九份老街各色小吃应有尽有，保你吃个“油嘴滑舌”。
如今的九份老街充斥着观光人潮，成为台湾著名的旅游胜地，不仅有夜晚时分挂上红灯笼的老街和山间景致，九份老街里，美食也是游客的重点的之一喔！老街鱼丸、烧仙草、肉圆、草仔粿、阿婆鱼羹等等，都是人气小吃呢！
1、金枝红糟肉圆
价钱：人均8元
九份“金枝红糟肉圆”的美味，是台湾人来到九份公认且必尝的小吃之一。老板对于内馅红糟肉的制法绝不马虎，从制作、发酵红糟到包肉丸，不仅要确保每一块肉都要被红糟浸泡入味，更要注意其口感的细嫩，另外加入新鲜的山笋也是由老板严选出，最后再搭配三种面粉黄金比例调制而成的外皮油炸，直窜出的浓烈香味绝对让你无法控制早已分泌旺盛的唾腺！

2、鱼丸伯仔
价钱：人均5元
鱼丸伯仔自1946年营业至今，从第一代老板挑着担子、打着铁碗沿街叫卖到现在的店铺，六十多年的传统味是九份居民的记忆，而店内只卖鱼丸汤、干冬粉、豆干包和鱼丸冬粉四种菜色，每到假日肯定挤满饕客准备品尝鱼丸汤那口感扎实的鱼丸及撒上胡椒后更加鲜美的汤头，除此之外的滑顺冬粉和夹有肉馅的豆干包同样是老饕的最爱，简单却不简单的美味绝对值得一尝！
3、阿云传统切仔面店（阿婆鱼羹）
价钱：人均8元
自1950年开始以煤炭煮出一碗碗美味鱼羹的阿云婆婆，如今高龄的她仍然不辞辛劳掌厨，坚持六十多年来不变的味道；阿云婆婆数十年如一日的，采买瑞芳渔港新鲜鲨鱼肉制成鱼浆，亲手揉捏出那爽脆的口感与咬劲，再搭配上萝卜与独门秘方熬出的汤头，让许多顾客每每到来总要先吃下三碗才肯罢休，如今依旧使用煤炭做出的鱼羹和同样为招牌的干面，当天一卖完可就吃不到啰！
4、阿兰草仔粿&芋粿
价钱：人均4元
最具台湾传统点心代表的“粿”，不仅可掺入各种天然植物增添它的色泽及香气，依照个人喜好更可选择甜、咸两种内馅；而九份的阿兰草仔粿和芋粿，老板多年秉持传统手工制法现做现包，Q弹外皮结合满满内馅的美味之作，不只要让你咬下去的每一口都是最实在的台湾美味，扑鼻的天然草仔香气也肯定成为你对九份最深刻的旅行气味！

5、九份烧仙草
价钱：人均8元
它应该是九份最有名的小吃没有之一了吧。九份烧仙草早已自成招牌，九份烧仙草的美味和历久不衰，如今让烧仙草俨然成为九份地方小吃的主要代名词；摊位前手工现场制作的美味，以真材实料的阿里山仙草叶经道道程序制成，除了主要的芋圆及椰果粒，又增加了葡萄、鲜奶、花生碎、珍珠果等口味，不添加任何色素防腐剂的天然Q弹口感，让每个人吃得健康安心的同时，也能从老店里的旧照片看见九份的兴衰和九份烧仙草背后的成长故事。

台湾的小吃非常多
比如牛肉面、卤肉饭、荷仔煎、凤梨酥、柠檬爱玉、珍珠奶茶、章鱼小丸子、鸡排等等。
台湾大街小巷都是美食，每个城市还有很多夜市
去台湾旅游真的可以吃到很多好吃的