由于加工及贮藏技术的提高,现在散装红茶的保质期一般为18个月,密封袋装、罐装或用铝箔纸包装的红茶保质期可达24个月。但买回来后不注意保存,会加速红茶变质。
建议购买及贮藏时注意以下几点:
1、含水量要低些。研究表明,茶叶贮藏的最佳含水量为3%,达到6%以上时,茶叶变质相当明显。因此购买红茶尤其是散装产品时,要注意含水量,如果用手指轻轻一搓,茶叶立即成粉末状,表明含水量在6%以内,适宜保存;如果只能搓成片末状,最好不要选购。
2、置于干燥环境。茶叶是一种吸湿性较强的食物,林智建议将红茶存放在干燥处,以防霉变。有的人为了去除茶叶中的潮气,将其摊放在烈日下晾晒,这样有损茶叶的品质,容易失去应有的色、香、味。此外,高温、暴露在空气中都会加快茶叶的氧化过程,建议用铝箔纸或洁净的铁罐密封、低温贮藏。
3、远离异味存放。茶叶呈多孔结构,有很强的吸附作用,和其他有味道的东西放在一起容易串味,贮藏时要远离烟草、腌鱼、香料、化妆品、樟脑等。
扩展资料:
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,尤以祁门红茶最为著名,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
参考资料来源:人民网-红茶也有保质期:密封罐装容易贮藏、干燥环境以防霉变
参考资料来源:百度百科-红茶
喜欢喝红茶的朋友可是非常多,家中不要经常存放好红茶,红茶可以存放多久你知道吗?跟着小编一起看看吧。
红茶可以放多久?
1、一般红茶
各位茶友买回来的红茶要先看一下茶叶包装上的保质期,一般的红茶保质期是一年,次摘或者是秋摘的红茶保质期可以延长到两年,注意了,不要存放太久才喝。
2、锡兰红茶
锡兰红茶可以保存的时间就会长很多,大部分的可以保存到两年。
3、散装红茶
散装红茶的保质期是18个月左右。
4、其他
袋装的红茶可存放24个月,罐装的红茶可以存放三年,而纸袋装的能保存两年左右。
其他储存条件
1、小编建议各位茶友,储存红茶的器材最好是专业的茶存储茶的器具,因为专业的存储茶的器具是可以延长红茶的保质期的。并且还可以最大限度保存其口味。
2、一般来说红茶只是需要摆放于阴暗干燥处存放即可,不需要存放在冰箱中。还有不要和其他味道重的物品放在一起,这样的话很可能会引起串味的现象。
红茶的保质期,不同的储存方法,保质期有什么不一样
越久风味越香淳,百年以后身价会是天价。