材料：
粉丝 80克
猪肉(瘦)80克
姜1块
蒜2瓣
小葱2棵
豆瓣酱15克
生抽6克
植物油10克
黑胡椒粉1克
淀粉5克
水淀粉15克
泡椒2个
水适量
做法：
准备好原材料，粉丝提前用温水泡一会
锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟
捞出过凉水，然后用凉水泡着
姜、蒜、小葱葱白切成末，葱叶切细，泡椒切成小段
瘦肉剁成末
豆瓣酱剁细
肉末里加入生抽、黑胡椒粉、淀粉抓匀
锅里倒入适量植物油烧到八成热，倒入肉末翻
加入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末，翻炒均匀
加入一碗开水
转到砂锅煲里，加入粉丝，中小火煮
汤变少时，加入适量水淀粉翻均匀后关火
撒上泡椒和葱花即可
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