怎样才能做好一个合格的采购员？

一个合格采购应具备的能力，大体分为品德和才能两方面：

一、品德方面很重要

采购即是炼心，一个品德有缺、经不住诱惑的人是做不成这种职业的。要知道，供应商和采购之间永远都是在利益间行走，难免会被唯利是图的供应商所诱惑。所以，见利忘义，损害企业的利益的采购，实在不是良选。

再一个，采购还应有敬业、虚心、耐心的品质。采购员啥时候都不缺供应商，但是在态度上必须保持公平公正，甚至虚心求教的态度。和供应商们谈判什么时候都可能遇到艰难，所以耐心修养真的不能少，这样才能把工作做好，从而顺利进行采购。

二、采购的四大能力

1、表达能力，采购人员最不能缺的就是表达能力。不能多么口灿莲花，但是正确表达意图，争取优惠的采购价格等，是采购必然要达到的能力。

2、价值分析能力，所谓成本意识就是这样的，精打细算，时常对比才行。还有，对报价单的内容，应该有分析的能力，万万不能一概而论。必须在同等的基础上，从餐饮原料、物流方式、交货时间、税务等，各项条件去加以剖析。

3、预测的能力，其实也可以理解成分析的概念。在市场动态环境下，原材料的采购价必然是经常调整的，根据市场反应判断材料是否充足，价格是否涨跌等，都应该有一定的分析对策。

4、专业知识的能力，这是每一个采购磨练出来的。经过长久的工作，这些都是培养出来的，对于原材料的品质、用途、成本等都有详细的了解。有了这些知识，就可以制定出餐饮采购方案，更能开发新品，有助于降低采购成本。