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燕窝可以用不隔水的电炖锅炖吗?
燕窝可以用不隔水的电炖锅炖吗?
2025-03-20 16:03:31
推荐回答（1个）
回答（1）：
不可以。炖煮燕窝一定隔水可以把水温控制在100度左右避免燕窝快速溶化，燕窝是水溶性蛋白质，在温度达到80度左右开始变软逐渐溶于水。所以必须隔水炖煮。
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