清炒莴笋丝怎么做如何做好吃

炒莴笋丝炒法是：
1.莴笋去皮，刨成丝。
2.配料切好备用。
3.锅加热，放入少许食用油，将配料放入锅中爆炒至香。
4.将莴笋丝倒入锅中翻炒熟。
5.放入适量盐，翻炒均匀即可起锅。
莴笋，菊科莴苣属。原产于地中海沿岸。莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。叶互生，披针形或长卵圆形等，颜色有浅绿、绿、深绿或紫红。

原料：

莴笋、胡萝卜。
调料：
葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。
做法：
1．青笋和胡萝卜洗净切丝；
2．锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中；
3．再倒入胡萝卜丝；
4．炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。

莴笋是非常常见的一种绿色蔬菜，尤其冬季和春季见得最多，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。清炒莴笋丝可以这样做：
做法步骤超简单：
1、莴笋准备一个，削皮洗净切丝，青红椒切小片，蒜子几颗。
2、热锅热油先将青红椒爆香，倒入莴笋丝，放作料，盐和生抽各一点。
3、起锅之前将蒜子放进去炒香就可以啦！

莴笋丝炒的好不好吃，一定要记住在焯水的时候，要开水下锅，所有的蔬菜焯水都要开水下锅，荤菜才要冷水下锅