那个做法感觉像店里的做法,自家做的话,最好把鸡切块,这样营养更容易进入汤里.中药的药味本身就很重,就算是减半也还有很重的味的,个人建议,枣\生姜\枸杞,配乌鸡切块炖汤,外加西洋参泡茶.其实温补是个很长的过程,不要想炖几只乌鸡就好了.另外一点,注意你爷爷维生素的摄入量,主要是果蔬类,还有粗纤维,这类对老人家尤为重要.
补充个厨师问题,我姑父做了几十年厨师,对于保持肉类鲜味和营养特别注重,所以"最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，再下锅文火慢炖"这一条我个人不赞成,去腥通常用料酒来解决,还有水刚开时,可将表面漂浮的血污去除,这在电视里也经常看得到,所以直接用文火慢炖就可.
你把鸡买回后切块，清水泡半小时后鸡块放冷水在炉上煮开，捞出鸡块用冷水冲凉，然后再按你的方法炖就行了。当归是苦的，生姜会改味道。你可以把这两味去掉后味道可能会好吧，你不妨再试一试。祝你爷爷早日康复
我感觉你该把那些中药单煮
炖鸡时把药汤一起放进去炖 ,放多少视口味而定
这样你就可以控制好口味了.
药善毕竟不是药,补也是慢补温补.
毕竟口味才是最重要的.
你真是个孝顺孩子，值得称赞。其实要想让你爷爷补身体，你不能只从网上随便看一些知识，应该根据你爷爷的病情看完中医后咨询明白再进行食补。有时不明白容易补反了。仅供参考，祝你爷爷早日恢复健康！
看来你还是一个有孝心的“好同志”
不过话又说回来虽说中药没负作用但也不能乱加你可以到书店买点相关的 书看看 ，要对症下药 ，你可以考虑食物疗法！正所谓药疗不如食疗。
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