可以补签合同，也可以让包工头给你打个欠条，注意：欠条上一定要写包工头的真实名字，最好将工作地点、工作时间、报酬等信息写全。如果你连欠条都要不来，哪只能将包工头的谈话进行录音，再结合其他证据，以备诉讼之需。
请参考《劳动合同法》，恭喜你可以得到双份工资，另外还可以得到赔偿！找包工头——建筑公司，按照法律如果包工头不是企业或者公司，那这个责任应该是总承包单位负责，另外告诉你，如果没有签订劳动合同，从第一个月满算起按照工资标准两倍支付工资，满一样，按照无固定期限合同执行，也就是你成为公司的正式员工，单位不能随便与你解除劳动合同！
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