主料扁豆200克尖椒50克辅料鸡精2克盐2克花椒5粒 步骤炝炒扁豆丝的做法步骤11.扁豆洗净后切丝 尖椒切丝炝炒扁豆丝的做法步骤22.在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；炝炒扁豆丝的做法步骤33.锅中放油加入花椒炸香炝炒扁豆丝的做法步骤44.倒入焯好水飞扁豆翻炒炝炒扁豆丝的做法步骤55.加入盐 鸡精翻炒均匀即可
