野生西洋参如何辨别真假？求支招

可从以下几个方面辨别野参西洋参的真假：
（1）外形：
纯正美国野生花旗参的外形分为三种：
类似长白山野生人参：单一的芦头，呈横纹轮状；参体和根茎整体酷似“人”形。二者密度越大其年份越高，即使一克的野参，其年龄也在15~20年左右，生长极为缓慢。
单一参芦但双枝或多个参体共生：这种生长结构形态，多见于20~40年的中老山参。
纺锤形或橄榄形参体：体积大如鸽蛋，小如普通的鸡心枣，其年份长短不一。
（2）内在形态特征：
纵切面分三层，外层与外皮色素一致，一般呈黄色、 白色或深棕色， 第二层褐色， 第三层即内层呈粉白色车轮状，是参体的主要结构成分，由中轴向外放射，纹路清晰可见。
（3）色素及外皮形态特征：
由于生长的地域、山脉、及气候土壤的差异， 德成行美国野生花旗参与长白山参不同，分别有通常所见浅黄色、 深棕色及黑色三种，其外皮均较粗糙，参龄不同，其表皮的粗糙程度也不同，年份愈高，如50~100年参龄的外皮异常粗糙，就像深山里的百岁老人一样，除此之外，其参芦也极其苍劲。
（4）性味鉴别特征：
美国人工种植西洋参，气味芳香，味甘微苦，性微寒；真正的野生西洋参，如德成行野生西洋参清香味甘，甘中微苦，香气浓郁。将一小节放入口中，即可感到其异常的甘香味，味道悠久。
（5）与非野生花旗参形态对比：
野生人参体型瘦长、质轻、体表苍劲、皮色沉实，参体常有蕨类植物痕迹；而美国种参体型也较为瘦长，但参体结实、重坠，无条索状参芦，体表光滑，参体轮状纹稀疏，体外皮色为统一的浅黄色或浅褐色。
综上所述，通过以上五点基本上可以分辨出野生西洋参的优劣真假。

野生西洋参通常称为美国野山参，也称野泡参，生长于美国东中部及东北部的原始森林中。野山参生长期为10~30年，其独特的生长过程堪称大自然的奇景；一棵野山参在密林中生长数十年，吸收大地精华，凝聚高度的药用价值，可通过以下几点判断其真假：
（1） 外形：野生参的外形呈圆锥形，有点像蚕蛹的形状，体态有轻盈的感觉，一般个头比较小，长度在2~5厘米内，直径宽度约0.5~1厘米左右；
（2） 外皮：野生参的外皮的颜色为土黄色或者黄色，色泽灰黑，参体上有比较密集的环状横纹，非常细，尤其是参的顶端，通常都是黑线纹；
（3） 芦头：野生花旗参，它的芦头大多数会保留下来，芦头比较细而长，因为是野生的，会缺乏养料、生长缓慢，所以芦头比较小。如果芦头被去除，它留下的切口也比较小。
（4） 参味：野生参的参味比较浓烈，细嚼后，有独特的香味，较为甘甜。

野生西洋参口感好、香气足、苦中带甘醇，味能久留口中；国产西洋参味淡。市面上，品质最好的两个西洋参老牌是同仁堂以及福临门，这两个牌子西洋参都是来自美国进口西洋参，其中，福临门以性价比最高而名响业界，西洋参的服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。西洋参完全可以利用炖的方法来吃，每次早饭之前加入适量的西洋参，而且大概也就是需要两到五克差不多，首先要用水进行浸泡，然后放入到锅中进行隔水来炖，炖个半小时就可以取出来进行冷却了，炖的时候加入适量的枸杞，这样炖出来的效 果会更好一些的。

野生西洋参都是纯天然野生的，极其稀少。如果不是行家很难鉴别其真假，所以群众要是购买野生西洋参，建议最好直接上京东挑选择北京同仁堂、德成行（DCH1979）等大品牌的，正品保障，值得信赖。不仅如此，大品牌的服务周到，一旦产品出现问题，都能及时为你解决，让你买的放心，用的安心。

我国现在市场上的西洋参有两种，一是美国和加拿大进口的，一种是引种的。它们的共同之处是：参形呈锥条状，粗长如指，无芦、无须，近头处有较明显的体纹5-10圈，表面有横向突出的皮孔，体质坚硬，断面呈颗粒状，有一浅棕色环纹，并有棕黄色油点，无臭味，微甘，苦味浓。
而假冒西洋参，虽也呈锥条形，但长一些，上端环绕较多，全身有针刺状点，断面不呈颗粒状，有明显的菊花纹，无明显的棕黄色油点，味苦凉，苦味淡或无苦味等。此外，还有将沙参、白参冒充西洋参出售的，也需注意。