怎样蒸牛肉肉饼汤

主料：牛肉50g 

辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、玉米淀粉适量、生抽适量、芝麻油适量

1、牛肉先剁成肉末。

2、在牛肉末中加入适量盐和生抽。

3、淋入适量芝麻油。

4、淀粉在一角上化开成水淀粉。

5、然后把所有材料都混合均匀摊成一个肉饼。

6、豆豉适量在清水内多清洗两遍。

7、把洗净的豆豉摆放在牛肉饼上面。

8、上锅蒸十分钟即可。

9、成品。 

蒸牛肉肉饼汤做法

用料  

牛肉400g   油10ml   红薯粉2勺   盐10g

具体步骤：

1. 准备一块新鲜牛肉。

2. 牛肉用刀剁成肉泥。

3. 在牛肉泥中加入红薯粉和油，大人吃还要加盐和酱油。

4. 将佐料和肉泥搅拌均匀。

5. 把肉泥摊成一个圆饼形状。

6. 把肉饼平铺放入炖盅中。

7. 用勺子压住肉饼的同时倒入适量冷水，压住肉饼是为了防止肉饼飘起来。

8. 把炖盅放入锅中，隔冷水炖。

9. 水烧开开始算，大概再炖20分钟。如果20分钟内，肉饼浮起来，也算熟了。

10. 做好的肉饼汤，已经浮起来了即可。

注意事项

1. 红薯粉可以用任何嫩肉粉替代。

2. 有时肉饼粘在炖盅底部，熟了也不一定浮起来。

3. 一岁内宝宝不要加盐、酱油等调味料，做大人的肉饼汤则需要加。

4. 做好的肉饼汤吃不完可以放冰箱冷藏，下次再隔水炖热就好。

蒸牛肉肉饼汤营养价值

1. 富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。