鱼香肉丝怎么做来好吃呢？

教你鱼香肉丝简单又好吃的做法

用料  

瘦肉    250克    黑木耳    50克    胡萝卜    50克    靑椒    40克    豆瓣酱    20克    

白糖    20克    醋    20克    酱油    15克    料酒    15克    盐    1克，浆肉时用    

水淀粉    10克    清水    20克   葱姜蒜末    见图    

鱼香肉丝的做法  

• 胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。

  

• 瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，蛋清，和淀粉上浆腌制10分钟。

  

• 豆瓣酱一勺，葱姜蒜切末。

  

• 取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐，口不重的就别放盐了！

  

• 坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中待用！

  

• 原锅放少许油，胡罗卜不太容易就要先炒两下，再扒到一边，入豆瓣酱炒香出红油！

  

• 下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟！

  

• 下肉丝一起翻炒均匀！

鱼香肉丝怎么做来好吃

食材

• 瘦肉 300克

• 黑木耳 60克

• 胡萝卜 60克

• 白糖 25克

• 靑椒 50克

• 豆瓣酱 25克

• 醋 25克

• 酱油 20克

• 料酒 20克

• 盐 适量

• 水淀粉 15克

• 清水 25克

• 葱姜蒜末 适量

方法/步骤

• 胡萝卜切成丝，青椒洗净去芯切成丝，木耳弄成小块待用。

  

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• 把瘦肉洗净切丝，记得用上盐、胡椒粉、料酒，蛋清、和淀粉腌半小时,入味。

  

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• 豆瓣酱1勺，并且葱姜蒜切末加上去。

  

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• 把白糖、香醋、料酒、盐、酱油，少量清水，水淀粉搅好。待用。

  

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• 向锅里倒油，把浆好的肉下锅弄散 ，炒到肉丝变白色移至盘。等待下一步用。

  

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• 往锅里放少许油，罗卜先炒两下，再弄到另一边，并且放入豆瓣酱炒香.

  

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• 下葱姜蒜沫一起炒熟！

  

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• 下肉丝快速爆炒。

  

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• 倒入刚才已经兑好的汁炒快速炒均匀.

  

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• 出锅

  

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