适量的食油和水，再加上10滴洗洁精，搅拌后静置5分钟后会发生什么变化

2025-03-25 07:54:44

推荐回答（2个）

回答（1）：

充分搅拌
静置
会发生乳化，分层

底下是水，
中间是乳化层
上面是油层

回答（2）：

形成乳浊液，洗洁精是表面活性剂，作用是使食油和水乳化。

食用油在水面漂浮，跟水互不相溶。滴入洗涤剂后，由洗涤剂中的表面活性剂大分子降低水和油界面之间的表面张力作用，水和油互相结合形成乳化液，看上去就出现了乳白色浑浊物。

扩展资料

洗洁精是表面活性剂，分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为疏水基团；亲水基团常为极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚键等也可作为极性亲水基团；而疏水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。

形成乳状液时由于两种液体的界面积增大，所以这种体系在热力学上是不稳定的。为了使乳状液稳定则需加入第三种组分一乳化剂，从而降低体系的界面能。乳化剂属于一种表面活性剂，其典型功能是起乳化作用。