如果绿豆已经煮烂，水干的话，不用马上加水，可以在吃的时候二次加工，比如做绿豆棒冰可以渗入糖水，做牛奶冻饮的话可以加入冰镇牛奶一起搅拌打碎等等。如果绿豆没有化开，只能加热水继续煮，加冷水豆就夹生了。
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。
夏季暑热盛行，绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆的清热之力在皮，专家介绍，因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。
绿豆汤有两种
一种是消暑的，煮开就可以喝汤，不用炖烂绿豆的
另一种煮得象绿豆沙那样的，是解毒的
如果绿豆已经煮烂，水干的话，不用马上加水，可以在吃的时候二次加工，比如做绿豆棒冰可以渗入糖水，做牛奶冻饮的话可以加入冰镇牛奶一起搅拌机打碎等等
如果绿豆没有化开，只能加热水继续煮，加冷水豆就夹生了
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