为什么我做的辣子鸡不脆

2024-12-04 08:59:53

推荐回答（5个）

回答（1）：

二、辣子鸡（本想整一只全鸡做辣子鸡的，老公想吃清蒸鸡，那就一人一半了）

材料：母鸡，干椒，蒜块，姜块（不喜欢麻，花椒就免了啊）

1、挑上一只上好的母鸡处理好后，自己切成块（一向不敢吃公鸡，我皮肤较敏感，据说公鸡吃了会诱发皮肤病，不知道是真是假捏）

2、把鸡块放入沸水内煮三分钟撇水。

3、锅内下油，将鸡块放入，用大火均匀翻炒，炒至鸡块里外都酥香。

4、炒好的鸡块盛出，就着油，把干椒，姜块，蒜块一起用大火爆炒。

5、把鸡块倒入，一起爆炒，放入适量水焖一下下，不宜焖久。出锅咯～～～～～

回答（2）：

好像在炸的同时，加入一块生土豆同炸，可以很好的降低油温，是炸出的鸡块外脆里嫩。

回答（3）：

最好的办法开2个锅一个大火一个小火
大火炸脆小伙炸熟

回答（4）：

面粉淀粉3比4不要鸡蛋给我追加分啊

回答（5）：

你粘一点淀粉就好拉，