特色脆皮酸菜蹄花汤怎样做才好吃

2025-03-20 21:51:11

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回答（1）：

蹄花汤的制作材料：

主料：包里。辅料：暂无
调料：黄酒
教您蹄花汤怎么做，如何做蹄花汤才好吃：

　　食材：猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒1/3小碗、盐适量做法： 1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。　　2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。　　3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。　　4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。　　5、蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。