A、环节动物，身体分节，但是没有附肢，A错误； B、身体背腹扁平，两侧对称，属于扁形动物的特点，猪肉绦虫属于扁形动物，B正确； C、猪肉绦虫属于扁形动物，体壁具有三胚层，身体仅由两层细胞组成说法错误，C错误； D、蛔虫属于线形动物，猪肉绦虫属于扁形动物，D错误．故选：B
