猪肉鸡肉鸭肉鹅肉哪个含胆固醇最高

猪肉含胆固醇最高。

“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”，就是说吃猪牛羊这些畜类的肉不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉，吃鸡鸭鹅不如吃鱼类海鲜。畜类肉里面脂肪含量高，不易消化还影响血糖血脂，禽类脂肪较少，而鱼肉特别适合老年人食用。

虽然肉类中的胆固醇不用太担心，但很多胆固醇丰富的肉类，尤其是红肉（猪肉、牛肉和羊肉），依然要少吃。这类肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的饱和脂肪。所以，吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉。

扩展资料：

胆固醇超标的饮食建议： 

1、换用不粘锅烹调，爆炒改成蒸、煮和凉拌，把烹调油砍掉一半。

2、主食吃至少一半的全谷杂粮，特别是多喝杂粮豆粥。

3、多吃少油烹调的蔬菜，先吃碗蔬菜再开始吃饭，绿叶菜每天至少半斤。水果每天一个即可，坚果每天一小把。 

认真实施这几项措施后，甘油三酯就能逐渐降下来。如果再加上每天40分钟的运动，让肌肉变得紧实，体能变得充沛，低密度脂蛋白胆固醇也会慢慢降下来。每天一个鸡蛋照吃，但不要吃炒蛋或煎蛋，最好改成煮蛋、蛋羹和蛋花汤。

每天一两肉或一两鱼也可以吃，但不要煎炸和红烧，多用蒸、炖等少油的烹调方式，并去掉浮油和肥肉。蛋白质不足的部分，可以把以前过多的主食、零食和肉类砍掉，换成每天半碗豆腐和一杯酸奶，这对控制血脂非常有好处。

参考资料来源：人民网-哪些食物胆固醇含量高？

                        人民网-吃肉不会引起胆固醇上升？老年人怎么吃肉

根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，其中猪肉胆固醇含量最高。

【源自百度百科】
肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒
等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，其中猪肉胆固醇含量最高。
【源自百度百科】
肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒
等作用。适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

【食物中胆固醇含量】
每100克食物
猪脑 3100 牛脑 2670 羊脑 2099 鹅蛋黄 1813
鸡蛋黄 1705 鸭蛋黄 1522 皮蛋黄2015 鹅蛋 704
鸡蛋 680 鹌鹑蛋 3640 皮蛋 69 鸭蛋 634
虾子 896 小虾米 738 青虾 158 虾皮 608
对虾 150 凤尾鱼 330 桂鱼 96 鲫鱼 93
鲤鱼 83 青鱼 90 草鱼 81 甲鱼 77
带鱼 97 平鱼 68 大黄鱼79 马哈鱼 86
鳗鱼 186 梭鱼 128 水发鱿鱼265 墨鱼 275
黄鳝 117 桂鱼子 495 鲫鱼子 460 鱼肉松 240
螃蟹 235 海蛰皮 16 水发海蛰皮5 羊肝 161
牛肝 257 鸭肝 515 鸡肝 429 猪肝 158
猪肺 314 牛肺 234 羊肺 215 猪心 158
牛心 125 羊心 130 猪舌 116 羊舌 147
牛舌 125 猪肾 405 牛肾 340 羊肾 340
猪肚 159 羊肚 124 牛肚 340 猪肥肠 159
羊肥肠 111 牛肥肠 148 肥牛肉194 肥羊肉 173
肥猪肉 107 瘦猪肉 77 瘦牛肉63 瘦羊肉 65
兔肉 83 鸡肉 117 填鸭 101 广东腊肠123
北京腊肠72 火腿肠 70 粉肠 69 蒜肠 61
羊奶 34 牛奶 13 酸牛奶12 炼乳 39
全脂奶粉104 脱脂奶粉28 炼羊油 110 炼鸡油 107
奶油 163 人造奶油 0 花生油 0 水果 0
蔬菜 0 马铃薯 0
一般认为，胆固醇的摄入量以每天小於300毫克为宜（相当於1个鸡蛋黄中含的胆固醇量）。

猪肉含胆固醇最高。