制作面包需要什么材料。怎么做

面包店卖的面包是怎么制作出来的呢？

2024-11-06 00:28:27

推荐回答（5个）

回答（1）：

1.面粉、汤种、砂糖、盐混合，用温水泡开10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面团儿取出。

2.在案板上把面团儿揉至出筋，然后加入黄油继续进行揉搓，滋润、光滑、柔韧为止，用时大约10分钟。最后用叠折法揉成面团儿。

3.把面团儿放入钢盆内，蒙上保鲜膜后把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。

4.盖上锅盖开始基础发酵，用时大约两小时面团儿发起大约两倍到两倍半大，用手指沾水插入以不反弹为标准，基础发酵完成。

5.把发好的面团儿放在案板上按压排气，用折叠法最后滚成长条，揪成剂子，滚圆待用。

6.用面团儿开始做面包坯放入在40度的炉温里进行饧发。

7.饧发好的坯料取出，在坯料上涂蛋液，然后撒一些黑胡椒碎，炉温预热后调到180度烤15分钟便好。

回答（2）：

回答（3）：

鸡蛋、面粉、牛奶、糖、水；搅拌在一起，然后放在烤箱里，烤5-10分钟

回答（4）：

找一个厨师学校报一个短期班什么的，花最少的钱学最好的东西

回答（5）：

面粉，奶粉，白糖，牛奶