怎样煮出香浓的咖啡

意大利摩卡壶家里香浓咖啡(也叫“炉上香浓咖啡) Moka Pot Espresso 　　把咖啡基本上加到过卤杯顶部，但要轻轻压实。在过卤杯顶部应留　　有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。用中火煮至听到壶中水响　　时把壶拿开，同时可咖啡。　　咖啡粉的粗细程度：意大利式家里香浓咖啡：中至细　　意大利香浓咖啡，用机器做 Italian Espresso　　卤杯中加入七克咖啡并轻轻压实，在顶部应留有一定空隙，因为咖啡在浸水后会膨胀。加水，观察咖啡油(Crema)从咖啡器中出来后的颜色。当这个咖啡油开始由金 褐色变成白色时，停止加水。全过程需22至28秒。请记住真正的香浓咖啡是很小的一杯咖啡(四十至五十毫升或一点五盎司)。咖啡应在五秒钟后开始流出。在咖啡匙底应象热蜂蜜一样流动。如果需要太长的时间才开始流出，试一下不要把咖啡压得太实，或改用更粗的颗粒。如果咖啡流出太快，把它再压实一点,或改用更细的颗粒。　　咖啡粉的粗细程度：意大利香浓咖啡：细。　　意大利奶沫咖啡 Cappuccino　　意大利奶沫咖啡的精神是从意大利香浓咖啡来的，香浓咖啡做好了，奶沫咖啡也会好喝，如果香浓咖啡做的不标准，奶沫咖啡也会收影响。调制好的奶沫咖啡分为三步。 第一步是按以上方法准备意大利香浓咖啡。香浓咖啡应占这个饮料的三分之一(不是杯子的三分之一因为不通的杯子有不通的容量)。 第二步是加入三分之一热牛奶(它的量应该跟香浓咖啡的量一样)。 第三步是再加入三分之一奶沫。　　咖啡粉的粗细程度：不用粉，直接用已经做好的香浓咖啡。

1.下瓶要擦干，不能有水滴 　 2.拔开上座时要朝右斜回正往上拔，切勿打破
　　3.中间过滤网下面的弹簧要拉紧，挂钩要钩住，且拔到正中央
　　4.插上座时要往下插紧
　　5.注意水质：纯水、净水、磁化水、蒸馏水、勿用矿泉水
　　6.温度在80~90摄氏度这间
　　7.冲者时间：全部50~60秒（勿超过时间太久）
　　8.咖啡豆要新鲜，勿受潮或放置太久
　　9.咖啡最好以现磨现煮者为佳
　　10.煮咖啡时注意风向，勿直吹火源
　　11.注意火源大小：强火、大火、中火、小火、微火。
　　12.煮过的咖啡粉先拍打松散，倒掉后再用清水冲洗上瓶
　　13.磨豆段数约在2.5~3.5段之间，基本原则是：酸性豆粗磨，苦味豆细磨，新机段高，旧机段低。
　　14.咖啡杯要先温杯
　　15.过滤网要泡在清水中备用或放进冰箱冷藏可延长滤布使用期限
　　16.拔上座时，重点在左手要抓紧下座的把手
　　17.下座内的水最好用热开水，可节省煮沸的时间
　　18.拨动方法要正确，勿用搅拌法
　　19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完成时，剩余的泡沫也隔开
　　20.木棒拨动时，只要插入2/3处，勿刮到底下过滤网
　　21.木棒于煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔动
　　22.咖啡粉及水量要正确
　　23.煮好时可用手盖住上座，用鼻闻，或用手扇风，再用鼻闻
　　24.用湿布擦拭下座，须先擦底部，再擦左右两旁
　　25.咖啡豆配方要正确
　　26.一定要等水煮滚，才可插入上座

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很喜欢喝咖啡，但自己怎样都弄不出那种浓浓的咖啡