如何用意式咖啡机煮咖啡 详细03

意大利咖啡机，是利用压力将蒸气快速通过咖啡粉，萃取出咖啡中最好的成分，所以蒸 用意式咖啡机煮咖啡，不单是就是煮咖啡而已，需要的是一定的技巧，今天就在这里公布一 些煮咖啡的技巧给大家去了解，主要是为了更好的煮咖啡： 意大利咖啡机品牌产品有一个润湿咖啡粉的功能，也就是在按下开关5 秒钟之后，先有 点水气通过来润湿咖啡粉，然后才开始用大量的蒸气萃取．你可以从咖啡机的面板指示灯看 出它正在进行的步骤。如果你买的咖啡机没有功能，你也可以自已用操作开关来做。做法： 在按下开始键(START)10 秒钟之后，暂时关机．等待约3 秒钟．再重新开机。这样也可以达 到相同的目的。 将咖啡粉装进滤盖后，如果咖啡粉比较细，加压时力量不要太重，否则水不容易通过， 会造成萃取过度。反之．如果咖啡粉比较粗，就要压得密些．否则水流太快，咖啡就会有生 涩的泼味。2.煮咖啡前多一步暖机动作，会让咖啡更香醇。3.咖啡置于咖啡机上保温的时间， 最好不要超过20 分钟，以免失去原味。 意式咖啡机十大品牌产品的煮法： 1．将咖啡粉舀进咖啡滤盖内，目测咖啡超过盖子的水平线， 用一个平刀或汤匙削去多 出的咖啡粉。 重的金属来做咖啡滤盖的原因。因为如果是其它的材质，可能经不起太多次重敲。 3．以压棒压滤盖中的咖啡粉。在压咖啡粉时最好注意保持咖啡粉表面的水平，否则经 过的蒸气会不均匀。最好用大姆指下的肌肉来压，施力比较容易平均。而压力量到底要多少， 你可以试几次。重要的是要同一批咖啡粉多试几次，你才会掌握你的压法和机器功能之间的对应关系。 4．把刚才压过的咖啡粉表面边缘的咖悱粉敲下来(水平方向鼓)，再重复一次，下压时 同时用手腕平转90 度。然后，将滤盖周边的咖啡粉清理干净。 5．锁上滤盖，按开关，蒸气开始通过咖啡粉，咖啡流出。