干红和干白适合不同的场所，搭配不同的菜肴饮用。干红葡萄酒颜色火爆，香气浓艳，单宁含量丰富，入口涩巴巴的。吃鸡吃鸭、吃牛排、羊排时，大口的吃肉，大口的喝干红葡萄酒是很对味的。干红葡萄酒的涩巴味可以解腻。干白葡萄酒颜色清淡，香气细腻，酸爽宜人。吃鱼、吓、蛤、蟹等海产品，搭配喝干白葡萄酒就更惬意。法国人喜欢吃生蛎子喝干白葡萄酒，那真是别有番滋味在心头。
