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为什么饭店做的烧菜是红色，在家一做就是黑色，酱油的牌子不同？
为什么饭店做的烧菜是红色，在家一做就是黑色，酱油的牌子不同？
2024-12-01 01:37:10
推荐回答（4个）
回答（1）：
两点原因1、酱油的使用量控制不好。2、饭店很多情况下使用白糖或冰糖炒出糖色使用，糖色比酱油效果好，所以显得比较红亮。
回答（2）：
一般在最开始加油的时候就加白糖或者红糖
回答（3）：
有些用的红曲米。
回答（4）：
做的什么菜啊？
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