帮忙介绍几种花式咖啡的做法？

对咖啡比较偏爱和想要有点研究的朋友，应该都会推荐虹吸壶吧。因为除意式半自动咖啡机外，能够煮出比较浓郁咖啡的，虹吸壶是其中之一。而且价格不会太昂贵。一般两人份的虹吸壶（一次最多能煮两人份的咖啡）价格在150元左右，三人份的是190元左右。我提供的这个价格是供货商的价格，在礼品店或酒店用品店中购买，价格会有些许差异。
我个人认为虹吸壶最大的魅力在于要自己操作。由于时间，温度，咖啡粉，及操作的差异，都会对最后的成品有些须差异。不同的心情煮出的咖啡也都不同哦~ 不仅可以增加咖啡的趣味，更培养了自己敏锐的口感。一般咖啡师也都是要有用虹吸壶煮制咖啡的课程。大家比较熟悉的上岛咖啡就基本上都是用虹吸壶来制作咖啡的。
至于楼主提到的品牌问题，每个地方不同，供应也不同。不太好说。
咖啡器皿的话，除了煮制咖啡的咖啡壶或咖啡机，最重要的当然是咖啡杯了。在这里要说一下。建议楼主在挑选的时候，除杯子的靓丽外表，还要注意杯子的材质和厚度。我是做意式咖啡的，所以比较注意这一点。一般在咖啡盛入杯中前，要温杯。最简单的就是在杯子里加入沸水，咖啡做好后倒掉换入咖啡就好了。厚度相对大一些的杯子，如果有温杯的程序，杯内的咖啡，保温性更好，口感也更佳。如果楼主有加糖和奶的习惯，配一个造型新颖的挂勺也不错。为了更好地保存咖啡豆（粉）和糖，建议买2-3个密封容器。
啊，对了，差点忘记。楼主问的牛奶问题。原则上是都可以的。根据个人喜好就好。一般的咖啡店，都会用雀巢餐饮特供奶。天津的星巴克用过伊力的脱脂奶。总之全看楼主喜好了。
希望我的回答能够给楼主带来帮助。^^

彩虹冰咖啡
材料：
冰咖啡120ml
蜂蜜15ml
鲜奶油适量
红石榴汁10ml
草莓冰淇淋1小球
碎冰160g
红樱桃一颗

做法：
1 咖啡煮好，冷却备用
2 将蜂蜜加入咖啡中，以酒吧长勺轻轻搅拌
3 倒入红石榴汁
4 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡
5 挤上一圈鲜奶油，加上草莓冰淇淋

拉丁冰咖啡
材料：
冰咖啡120ml
果糖30ml
鲜奶油适量
绿薄荷酒30ml
碎冰180g

做法：
1 咖啡煮好，冷却备用
2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡
3 挤上一层鲜奶油，淋上绿薄荷酒

伊甸园冰咖啡
材料：
冰咖啡120ml
果糖30ml
白兰地酒5ml
鲜奶油适量
绿薄荷酒30ml
碎冰180g
棉花糖3~4个
巧克力膏少许

做法：
1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用
2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白兰地酒
3 挤上一层鲜奶油，加上棉花糖、巧克力膏

水果咖啡
材料：
冰咖啡120ml
果糖30ml
白兰地酒5ml
鲜奶油适量
绿薄荷酒30ml
碎冰180g
棉花糖3~4个
棕可可酒10ml
综合水果切丁适量

做法：
1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用
2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡
3 加入棕可可酒
4 各式水果丁围在杯边
5 挤上一层鲜奶油

卡尔亚冰咖啡
材料：
冰咖啡120ml
果糖30ml
白汽水100ml
鲜奶油适量
白柑香酒7ml
巧克力薄片少许

做法：
1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用
2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水
3 挤上一层鲜奶油，巧克力薄片
欧蕾冰咖啡
1. 将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。或以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。

2. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然后准备二个玻璃杯，并装满冰块。

3. 将事先冲泡好的浓缩咖啡徐徐倒入玻璃杯并搅拌均匀。

3. 依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以)，即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡了