答案B三大营养物质中，糖类是人和动物的主要能源物质，蛋白质和脂肪也能提供能量，因此，A答案错误。人体内的脂肪一部分从食物中吸收，主要是在人体内合成的。一般情况下，过多的糖类比较容易转化成脂肪，但脂肪并不容易转化为糖类。正常情况下，过多的血糖可以在肌肉内合成肌糖元，在肝脏内合成肝糖元。
