红薯粉条保质期已经存放7年以上未变味、看着好好的。能吃吗？

放久的红薯粉是否能吃主要看它有没有发生霉变，如果没有发生霉变还是正常的红薯粉是可以吃的，如果发生了霉变就不能吃食了。因霉变的食物容易引起人体出现癌病等严重的疾病。
发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。
霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪（炒）很难去除霉菌毒素对人体的危害。
霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，大多数对人体无害，但某些霉菌的产毒菌株污染食品后，产生有毒的代谢产物及霉菌毒素，目前已知的主要霉菌及其毒素，已有200多种，但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。

关于红薯粉条的保质期，一般来说，如果储存得当，没有发生霉变，没有受潮，那么放久的红薯粉条是可以食用的。
然而，已经存放7年以上的红薯粉条，即使没有发生变质，也并不一定可以食用。因为粉条的保质期受很多因素的影响，如环境、储存方式、品质等。如果储存不当，或者粉条的品质下降，即使外观上看起来没有变质，也可能会对人体健康产生影响。
此外，如果储存时间过长，粉条的营养价值也可能会有所损失。建议最好购买新鲜、保质期内的红薯粉条，以保证食品安全和营养价值。

建议还是不要食用了，通常粉条的保质期只有一年时间啊